Француски крем за путер

Француски крем за путер, што е спротивно на италијанскиот и Швајцарските браќа се подготвуваат врз основа на жолчки од јајца водена бања. Топол шеќер потоа се меша во претепаните жолчки. сируп, а потоа путерот се додава во изладената смеса и тоа е тоа камшикува во страшна крема. Во споредба со други нафта кремиран француски крем не е многу слатка, но има повеќе богат вкус поради жолчки. Лесно е да се примени и отстрани од торба за торти. Тоа ќе биде одлично полнење за еклиарите, колачи и колачи. Украсете ја вашата тесто со француски крем производи и уживајте во овој процес. Споделете со пријателите: Фото француски крем за путер Време: 40 минути Тешкотија: средно Кол: 4 суп.л-патки. Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.

Состојки за рецепт:

  • 2 големи јајца + 2 големи жолчки
  • 1,5 суп.л-патки. шеќер
  • Врвот на груба сол
  • 350 гр путер на собна температура, исечен во парчиња од 2,5 см.
  • 1 лажиче екстракт од ванила
  • Специјална опрема: Термометар за сируп

Рецепти со слични состојки: јајца, шеќер, путер, екстракт од ванила

Подготовка на рецепти:

  1. Ставете ги сите јајца и жолчки во садот за миксер со размахване. Победете со умерено голема брзина додека не станат јајцата бледо жолта и густа, околу 5 минути. (Трага лево со прст на површината, треба да се одржи неколку секунди.)
  2. Во меѓувреме, во тенџере со средна големина измешајте шеќер и 1/3 Уметност. вода и се стави на умерен оган. Прикачете термометар на сируп на wallидот на тавата и варете го сирупот без да се вознемирувате, сè до етапата мека топка, 115 ° С.
  3. Продолжува да тепа јајца со умерено голема брзина, полека истурете во врел сируп, насочувајќи го помеѓу theидот на чинијата и королите. Продолжете со размахване додека не се излади дното на чинијата и смесата, 10-15 минути. Во оваа фаза, смесата треба да биде густа, но да не се одржи. врвови Промешајте во солта.
  4. Тепајќи со умерено голема брзина, додадете путер неколку парчиња одеднаш. Како што се додава масло, може се чини дека кремот станува течен, но повторно се згуснува на силни врвови веднаш штом ќе го измесите целото масло. Измешајте ванила екстракт.
  5. Користете крем веднаш или ладете го преку ноќ запечатени контејнери. Пред да го користите кремот, можеби ќе треба победи малку за да стане хомогена.

    Забелешка

    Ако планирате да користите арома или боја, додајте го на самиот крај.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: