Неверојатен вкус на оваа популарна француска супа во првата тоа не е супата и зачинот што го даваат редот, туку кромидот што се разгледува скоро еден час, ослободувајќи ги нивните шеќери и карамелизирачки. Тоа е причината зошто за готвење е подобро да се земат слатки сорти на кромид. Во резултатот треба да биде златна кромид маса, која истурете супа и гответе со додавање на букет гарни – зрак мирисна зелена боја. Бело вино и малку коњак додаден за време на готвењето. И, конечно завршниот допир што ја прави вашата супа да изгледа како една од оние што служат во рестораните во Париз: супата е флаширана во отпорна на топлина печени и печени со капак леб и рендано сирење. друзьями: 
Time: 2 час.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 8 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 5 парчиња сладок кромид или мешавина од сладок и црвен кромид (приближно 2 кг.)
- 3 лажици л. (45 гр.) Путер
- 1 лажиче сол
- 2 лажици бело вино
- 300 мл конзервирана говедско месо
- 300 мл пилешка супа
- 300 мл безалкохолен јаболков (подобро нефилтриран)
- Букет Гарни: sprigs of мајчина душица, ловоров лист и магдонос, плетена со кујнски конец
- 1 леб рустикален леб
- Малку ракија (по избор)
- 1 лажица масло рендано сирење фонтина или грујоре
Рецепти со слични состојки: кромид, бело вино, јаболков, букет гарни, фонтана сирење, сирење од грујоре, бел леб, тости
Подготовка на рецепти:
- Исечете ги краевите на секој кромид и исечете ги на половина надолжно. Излупете го и ситно исецкајте го кромидот со полумесечина. Загрејте Електрична тава на 150 ° C и додадете путер. Како само путерот ќе се стопи, истурете кромид во еден слој и посипете со сол. Повторете го кромидот и солта додека не се стават сите кромид во тавата. Не мешајте го кромидот 15-20 минути. Потоа започнете периодично измешајте додека кромидот не потемни и се намали во волумен до 2 суп.л-патки. Вклучено треба да трае од 45 минути до 1 час. Не плаши се од лакот ќе изгори
- Истурете доволно вино за да го покриете кромидот и зголемете ја топлината до максимум за да испари виното до конзистентност сируп. Додадете консуми, пилешки фонд, јаболков и букет гарни. Намалете ја топлината и потопете ја 15-20 минути.
- Ставете ја жицата решетката во горната третина од рерната и загрејте ја рерната во режим на скара.сечете леб на кружни парчиња што ќе одговара на големината на чинии за супа отпорни на топлина. Ставете парчиња на садот за печење и ставете го во рерната 1 минута.
- Солете ја супата, биберот и истурете малку коњак. Излези гарнирајте го букетот и истурете ја супата во чинии, а не на врвот од 2,5 см. Ставете леб на супата, топена страна надолу и посипете го нагоре рендано сирење. Пржете во рерната додека сирењето не е меурско и покриен со златна кора, 1-2 минути.
