Мексикански пудинг чекор-по-чекор рецепт – Флан друзьями: 
Time: 6 час. 25 минути Тешкотија: средни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски контејнери од 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1,5 суп.л-патки. шеќер
- 2 лажици л. вода
- Сок 1/2 лимон
- 2 лажици крем за маснотии
- 1 стапче цимет
- 1 грав од ванила, исечете го на половина и исцедете го семето
- 3 големи јајца
- 2 жолчки од големи јајца
- Нотка сол
Рецепти со слични состојки: сок од лимон, крем, цимет, ванила, јајца, шеќер
Подготовка на рецепти:
- Готвење карамела: подгответе тркалезна форма од 1,8 L и сад за печење. Поврзете 1 суп.л-патки. шеќер и 2 лажици. л. вода во тава со дебело дно. Стави на умерено висок оган и варете додека шеќерот не почне да се топи. Вклучете ја тавата вклучена оган додека сирупот не биде килибар во боја, околу 10 мин .; не се мачи со лажица. Извадете од топлина и веднаш додадете лимон сок, превртете ја тавата повторно да се измеша, а потоа истурете ја во форма. Навалете го садот така што карамелата рамномерно го покрива дното и малку wallид од калапот, ставете го во садот за печење и ставете настрана страна
- Загрејте ја рерната на 180 ° C, вриете котел за водена бања и не дозволувајте да се излади.
- Комбинирајте крем, цимет и ванила во мал тенџере и топлина над средна топлина. Доведете го кремот на вриење, периодично мешање. Бидете сигурни дека кремот не го достигне целосното врие, така што не се истури од тавата.
- Во голем сад, комбинирајте ги сите јајца и жолчки со преостанатите 1/2 лажици. шеќер додадете нотка сол. Размахване додека смесата ќе стане бледо жолта и густа. Постепено истурете ја смесата од јајца во топол крем; не го додавајте премногу брзо. Процедете ја смесата преку сито во голема мерна чаша, така што фланот излегува без грутки. Истурете го местерот во тава со карамела.
- Да се создаде водена бања: истурете топла (не зовриена) вода во сад за печење, внимавајте да не се прелива вода старателство. Нежно ставете во центарот на рерната и печете ја внатре за 30-45 минути, додека не се добие формата и ќе биде замав малку. Оставете го фланот да се излади без да се отстрани од вода бањи, а потоа се лади најмалку 4 часа или за ноќи
- Кога сте подготвени да му служите на танот, повлечете го ножот по должината на рабовите калапи, па ставете го десертот на пудингот и превртете го. Обидете се да готвите: кокосово брашно.
