Фета сирење

6

• Време за готвење

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2ч 30 мин
    • 0.0.2 Компл ицирано јадење
    • 0.0.3 64kcal
    • 0.0.4 5 од 5
    • 0.0.5 Рецепт
  • 0.1 Да започнеме!
  • 1 Состојките
    • 1.1 Одлична работа
  • 2 Чекори
    • • • 2.0.0.1 Клучни зборови:

  2ч 30 мин

• Тешкотии во рецептот
  

  Компл ицирано јадење

• Енергетска вредност
  

  64kcal

• Оценка
  

  5 од 5

• Рецепт

Фета е позната разновидност на свежо сирење. Тој често се користи во салати и како една од состојките на сосови. Излегува дека сирењето што го сакаат многумина може да се готви дома. услови. Да, не е толку едноставно и најверојатно сте вистински готвач ако го земеш! Состојките ќе бидат потребни не се вообичаени. Земи трпеливост, добро расположение, рецепт и направете го тоа!

Да започнеме!

Состојките

0/5 состојки

• Млеко – 5 л
• Мезофилен квасец ММ 101 или ММ 100 – 1/16 ч л
• Раствор на калциум хлорид (растворете во 50 ml ладно вода) – 0,25 ч л
• Течно средство (растворете во 50 ml ладно) вода) – 0,25 – 0,5 ч л
• Липаза (0,25 g) (растворете во 20 ml вода) – 0,25 ч л

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 64

Одлична работа

Бон апетит, се надевам дека се забавуваше со нас!

Чекори

Преземени чекори: 0/0

1. Истурете млеко во тава, доведете го до 33 степени.
2. Додадете мезофилен квасец и липаза на млеко, добро измешајте и оставете 60 минути. Ако млекото се олади, загревајте го повторно, мешајќи постојано. Отстранете ја тавата од плочи, додајте ренет и калциум хлорид во течноста, претходно растворени во вода, темелно измешајте 30 секунди
3. Покријте ја тавата, оставете ја 40 минути. Проверете дали се јавува одвојување на згрутчување од серумот. Ако не, тогаш остави уште некое време.
4. Исечете го тромбот на коцки од 1,5 сантиметри, измешајте полека маса за 20 минути. Оставете 10 минути да го згрутчи магарето. Ставете го згрутчувањето во колдер со мали дупки.
5. Оставете го сирењето во форма преку ноќ на температура од 2 до 22 степени
6. Извадете го сирењето, исечете го и ставете 10% саламура за 8 часа. Како да се готви оваа марината? Растворете 100 грама на литар топло вода и ладно.
7. По ова, сирењето мора да се отстрани и да се стави во сад за храна, во спротивно ќе стане мека и месести.

Клучни зборови:

• домашно сирење
• Фета