Еднакви пропорции се користат за печење на овој рустикален леб. пченица и ‘рж брашно, кое, заедно со мала количина кафеавиот шеќер го исполнува лебот со богат, малку сладок и топла арома и вкус. За да го направите тестото лесно да се крева, важно е да не се „убијте го“ квасецот со врело млеко, па кога ќе посакате растворете, користете термометар и не го загревајте го млекото погоре 45 ° С. Готовиот леб е покриен со крцкава густа кора, под која бујна трошка ќе ве чека. Раширете го со мед путер и уживајте во неверојатниот вкус на овој едноставен домашнего хлеба. 
Time: 3 час. 30 мин Тешкотија: средна сума: 2 леба во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Леб
- 1,5 суп.л-патки. млеко
- 7 гр. активен сув квасец
- 1/4 чл. кафеав шеќер
- 2 лажици л. (30 гр.) Стопен путер
- 0,5 лажиче груба сол
- 2 лажици брашно од ‘рж
- 2 лажици пченично брашно + дополнително за работа
- Неутрално да вкусите растително масло за да подмачкате сад и тава
Маслото од мед
- 110 гр. омекнат путер
- 1/4 чл. душо
- Специјална опрема: голема брзина термометар
Рецепти со слични состојки: млеко, кафеав шеќер, путер крем, ‘рж брашно, врвно брашно, мед
Подготовка на рецепти:
- Леб Загрејте го млекото на температура од 40 ° C-45 ° C. Растворете го квасецот во топло млеко.
- Истурете ја мешавината на млеко во садот за миксер со куката на млазницата тест. Додадете шеќер, путер и сол и измешајте. Додадете ржано брашно и измешајте додека не се изедначи. Полека мешајте во брашното од пченицата. Кога тестото ќе се собере, поставете го на лесно размачкана површина и месете додека не нема да стане мазна и еластична, околу 5 минути. Ставете го тестото во подмачкан сад со путер и превртете го на палтото нејзината површина е подмачкана. Покријте со пешкир и ставете го на топло место да се издигне, околу 1 час.
- Изматете го тестото и ставете го на табла со лесно прав. Поделете го на 2 дела, месете го на секои неколку пати и формирајте од нив кружни лебови. Ставете лебови на подмачкани покријте, ставете и ставете го на топло место околу 1 час, до тестото нема да се дуплира во волумен.
- Загрејте ја рерната на 175 ° C. Печете до леб кафеав и пригушен звук не се слуша при допирање кора, 30-35 минути. Пренесете ги лебовите на решетката за жица и изладете ги.
- Маслото од мед Додека лебот се пече, ставете го кремастиот путер, мед и малку сол и црн пипер во сад и размахване. Ставете во порции калапи и ставете ги во фрижидер. Излези од фрижидер околу половина час пред сервирање.
