Џем од портокал – детален рецепт за готвење друзьями: 
Time: 1час 20 минути Тешкотија: лесен износ: 10 лименки во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 800 гр. портокали, 4 – 5 парчиња. средна големина
- 1 лимон, ситно рендајте го кора од кора и исцедете го сокот
- 6 суп.л-патки. вода
- 1,7 кг шеќер
- Специјална опрема: 10 (230 ml.) Конзерви со навој и капаци, инка со широко отворање, маша, легла, Тава со 12 литри
Рецепти со слични состојки: Портокали, кора од лимон
Подготовка на рецепти:
- Темелно измијте портокали и лимон. Исечете портокали во парчиња дебелина од околу 0,5 см. извадете ги семето. Додадете ставете ги портокалите парчиња и исечете ги на четвртини. Ставете портокали во тава од не’рѓосувачки челик со капацитет од 8 литри.
- Додадете кора од лимон и сок со вода, ставете ја тавата загревајте и доведете до вриење околу 10 минути. После како што мешавината зоврие, прилагодете ја температурата за одржување врие и готви, мешајќи често, за 40 минути или додека портокалите не се многу меки.
- Пополнете голема чинија додека овошјето готви (најмалку 12 литри) до 3/4 волумен со вода и доведете до вриење. Стави внатре тегли и прстени од врела вода, инка, легла и маша и проверете дали се дека сите предмети биле потопени во вода. Се вари 10 минути. Исклучете ја топлината, додајте ги капаците и чувајте сè во тава додека не подготвен џем.
- Во меѓувреме, ставете мала чинија во замрзнувачот. Зголемете ја топлината на џем од портокал за да се врие. Додадете шеќер и мешајте постојано додека не биде загрева до 105 – 106 ° C, а потоа продолжете со готвење до, џем Нема да затемни околу 15-20 минути.
Забелешка
Можеби треба да ја прилагодите температурата на спречи силно вриење. Проверете ја подготвеноста за џем со ставање лажичка од смесата на ладна чинија и оставете ја на 30 секунди. Наклонете ја плочата. Смесата треба да биде како желе. Ако смесата е течна, не е подготвена.
- Користејќи форцепс, извадете ги теглите од водата и ставете на чиста пешкир. Ставете ја инката на теглата и користете ја скалилата пополнете ги лименките со џем за една третина од волуменот. Повторете се додека додека не се користи целата смеса. Избришете ги рабовите и конците на лименките цврсто со влажна хартиена крпа и врвот со капаци пресврт.
- Вратете ги лименките во тенџере со врела вода, бидете сигурни дека тие не го допираат дното на тавата или едни на други. (Ако немате се залага за стерилизирање на лименки, обидете се да користите рунда метален држач за торта или корпа за мрежи. Може ставете преклопено платно за дно.) Додај дополнителна вода, доколку е потребно, барем да ги затвори банките 3 см. Се вари 10 минути. Користејќи специјални форцепси, нежно извадете ги теглите од водата, ставете ги на ладно суво ставете и оставете да отстои на собна температура најмалку 24 часа. По отворањето на конзервата, чувајте го џемот во фрижидер. Затворени лименки со Џем од портокал може да се чува до 6 месеци.
