Двоен свински коски со лук масло

Рецепт за готвење природни котлети од свинско месо со двојна големина со лук путер.

Месото се маринира во течна маринада 10 часа, што се состои од црн пипер, рузмарин, ловоров, смрека бобинки, семиња анасон и лук. Тогаш, тротоарите се дополнително заземни зачини и скара. Месото се сервира со путер, се меша со печен лук, рузмарин и сок од лимон. природно котлето од свинско месо е парче месо исецкано од свинско месо слабина со две ребра. Тие имаат дебелина од најмалку 5 сантиметри, затоа, ќе треба подолго време да ги готви, а во исто време месото ќе остане сочно. Ако купувате месо во специјализирана месарница, замоли месарот да те скрати такво котлети.

Споделете со пријателите: Фотографија на садот: Кон Пулос Време: 9 часа. 40 мин Тешкотија: средно Служби: 4 – 6 Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.

Состојки за рецепт:

За свинско месо:

• 4 природни котлети од свинско месо на коската, исечени од централниот дел на слабината (дебелина од 5 см секоја, со тежина од сè заедно) околу 2.250 гр.)
• Свежо мелен пипер
• 1/2 лажица масло. груба сол
• 1 лажица масло л. грашок од црн пипер
• 1 лажица масло шеќер
• 4 sprigs рузмарин
• 4 ловоров лисја
• 3 лажици л. и 1 лажиче бобинки од смрека
• 5 суп.л-патки. л. семе од анасон
• 1 главички лук, исечете го крстот за да го вкрстите

За масло од лук:

• 1 лук на главата
• Екстра девствено маслиново масло
• 4 лажици л. (60 гр.) Непродаден путер температура
• 2 лажиче сецкан свеж рузмарин
• Сок 1/2 лимон
• Груба сол

Рецепти со слични состојки: свинско месо, лук, рузмарин, сок од лимон, ловоров лисја, бобинки од смрека, семе од анасон, црни пиперки

Подготовка на рецепти:

1. Направете течна маринада: измешајте во голем сад сол, пиперки, шеќер, розомарици, ловоров лисја, 3 лажици л. бобинки од смрека и семе од анасон, лук и 2 лажици. вода. Доведете до вриење, мешајќи повремено, а потоа отстранете ја од топлината. Истурете ја маринадата во голема чинија и додадете 6 суп.л-патки. ладна вода се излади целосно. Ставете го месото во маринадата, покријте и ставете во фрижидер за ноќ.
2. Загрејте ја решетката на средна температура. Гответе го лукот масло: на чело на лук, отсечете го врвот за 0,5 см., тогаш ставете го на парче фолија. Размачкајте со маслиново масло, завиткајте фолија и се стави на скара. Гответе околу 30 минути, до лукот не станува мек, а потоа се излади. Во меѓувреме, свинско месо извадете ја од маринадата и се суши со хартиени крпи, издвои страна
3. Излупете ги чешнените лукчиња од лук и ставете ги процесор за храна. Додадете путер, рузмарин, сок од лимон и нотка сол и исецка додека не се изедначи. Стави внатре чинија и издвои.
4. Гответе го свинското месо: останатите 1 лажиче. бобинки смрека и 2 лажици ставете анасон семе во мелница за зачин и мелете темелно. Решетки на свинско месо со зачини, сол и бибер. Лесно подмачкајте ја решетката со маслиново масло и ставете месо на неа. Покријте и гответе 15 минути пред тоа појава на карактеристични ознаки со вртење на месото по половина одредено време (со цел да се добие шема во форма на решетка). Превртете ги тротоарите и повторете ја постапката. Готви до сè додека кулинарскиот термометар не покаже среде парче месо 62 степени. Извадете ги котлетите од свинско месо од скара и ширете ги нагоре лук путер. Остави за 10 минути. Можеби ќе ве интересира уште еден рецепт за природни свински котлети на коската.