Тајната на едноставен рецепт од водечкото кулинарско шоу „At R’s Ranch Драмонд “е комбинација од трите типа леб што ги користи да се готви оваа вкусна солени тепсија. До дома матеница додава рустикален и француски леб од пченка леб, а потоа ги комбинира со мирисна панцета, нежни печурки и мешавина од пилешко залихи и бело вино. Споделете со пријателите: 
Време: 25 часа 55 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 18 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 лажици сон од 2,5 см пченкарен леб, видете рецепт подолу
- 4 лажици врела 2,5 см француски леб
- 4 лажици чиста 2,5 см. крцкава рустикална леб
- 900 гр. обични печурки или печурки „кримини“
- 250 гр паста од панто
- 5 јаболка од баба Смит варени во големи коцки
- 1 лажица масло бело вино
- 5 суп.л-патки. л. кафеав шеќер
- 4 лажици л. масло од канола
- 3/4 лажиче груба сол (порција)
- 2 лажици сушен кромид
- 1 литар непродаден пилешки фонд
- 1 лажиче сушена мајчина душица
- 1/2 лажиче куркума
- 2 лажиче ситно исецкани свежи лисја од рузмарин
- Свежо мелен црн пипер
- Засечени свежи лисја од магдонос
Пченкарен леб:
- 1/4 чл. стопено скратување (маргарин), плус 2 лажици. л.
- 1 лажица масло жолто пченка
- 1/2 лажица масло. премиум пченично брашно
- 1 лажиче сол
- 1 лажица масло матеница или кефир
- 1/2 лажица масло. млеко
- 1 цело јајце
- 1 лажица масло л. прашок за пециво
- 1/2 лажиче сода бикарбона
Рецепти со слични состојки: пченкарен леб, леб цели зрна, шампињони печурки, криминални печурки, панцета, шунка, јаболка, кафеав шеќер, бело вино, мајчина душица, куркума, рузмарин, јогурт, кефир, јајца, брашно
Подготовка на рецепти:
- Ставете го исечен леб на сад за печење неколку часови или преку ноќ да се исуши. Загрејте ја рерната до 260 ° C. Темелно измијте ги печурките и исушете ги со хартиена крпа. Промешајте во сад со масло од канола и посипете 1/2 лажиче. сол печурките треба да бидат целосно обложени со масло. Наредете ги печурките на две сад за печење и пржете во горната половина на рерната за како најмалку 20 минути, мешајќи еднаш во средина на печење. Излези од рерната кога печурките се добро зацрвени.
- Намалете ја температурата на рерната на 190 ° C. Во голема тава, пржете ја пантата до златно кафеава боја кора, така што мастите се стопи. Трансфер од тавата и оставете маснотии. Без чистење на тавата, додадете го кромидот на неа и кафеава боја. во рок од 5 минути Зголемете ја топлината на силна и додајте јаболка, кафеав шеќер и 1/2 лажиче сол. Браун добро за 3-5 мин
- Намалете ја топлината на средно и истурете вино (бидете внимателни ако готвите над отворен оган). Промешајте и вриејте половина, 2-3 минути Истурете ја смесата со кромид во сад.
- Ставете ја тавата на средна топлина (немојте повторно да ја измивате) и истурете во пилешки залихи, додадете мајчина душица, куркума, рузмарин, останатите 1/2 лажиче сол и бибер. Загревајте неколку минути потоа отстранете од топлина.
- Ставете леб во голема чинија, додајте ја и пржената панцета, печурки и мешавина од кромид од јаболка (со доделен сок). Тогаш постепено додајте ја супата со билки, мешајќи ги состојките. Можеби не ви треба целата течност; погледнете на вашиот пат по вкус.
- На крајот, проверете дали има доволно зачини и додадете исецка магдонос. Ставете во голема чинија за печење или леано железо тава и се пече до златно кафеава 20-25 минути. (Или ако ако сакате, можете да ја полнете мисирка).
- Пченкарен леб: Загрејте ја рерната на 230 ° C. На леано железо тава, садови за кифла или друго сад за печење Загрејте 2 лажици. л. скратување. Во сад измешајте ја пченката, пченично брашно и сол. Во посебен сад измешајте ја матеница, млеко и јајцата. Додадете прашок за пециво и сода. Замена Постојано мешајќи, додадете ги преостанатите 1/4 суп.л-патки. стопено скратување. Истурете во врела мувла, измазнете ја површината со шпатула. Печете пченкарен леб до златно кафеава кора 20-25 мин
