Домашна колбасна зачинета јагнешко месо со нане – детален рецепт за готвење. 
The photoсадови: Кат Тојч Време: 1 час. 45 минути Тешкотија: лесно количество: 15 парчиња. 15 см. Колбаси.Рецептите користат контејнери за мерење волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 кг 350 гр пулпа од јагнешко месо (скапуларен дел), маснотии и исечете ја тетивата, исечена на коцки
- 450 гр свинско маснотии, динста
- 1 лажица масло сецкано свежо нане
- 3 чипови пиперки чили во сосово адобо, исецка (приближно 60 гр.)
- 1/4 чл. сецкан свеж кромид – пиперки
- 1 лажица масло л. свежо мелен црн пипер
- Ситно рендано кора од 1 портокал
- Груба сол
- 1/2 лажица масло. ладно цело млеко, замрзнување
- 1/2 лажица масло. замрзнување на црвено вино
- 1 свинско стомаче долг 2,4 m, натопете во вода 30 минути, потоа наполнете со свежа вода и исплакнете темелно
- Се сервира багета или крцкави бухти
- Смачкано фета сирење, за сервирање
- Печена црвена пиперка, послужена
Рецепти со слични состојки: јагнешко месо, свинско маснотии, нане, пиперка пиперка во адобо сос, лукчиња, кора од кора од портокал, млеко, црвено вино, свинско стомаче, багета, фета сирење, сладок пипер
Подготовка на рецепти:
- Во сад измешајте јагнешко месо, сланина, нане, чипови пиперки, кромид – длето, црн пипер, кора од кора од портокал и 2 лажици. л. сол. Капакот завиткајте и ладете го преку ноќ.
- За 30 минути пред да започнете со миксер, поставете сè алати (вклучително и делови од мелница за месо, сад од стационар миксер, млазница во форма на скапула и дел од шприц од колбаси) во замрзнувач.
- Вметнете перфориран диск со мал дупки. Поминете го месото преку мелница за месо во ладен сад миксер. Изладете 30 минути, а потоа поставете го садот миксер. Додадете млеко и вино во меленото месо и измешајте на средно брзина, сè додека не се изедначи.
- Стопете го стомакот со мелено месо и ладете го преку ноќ.
- Пред готвење, истурете ја секоја колбас во неколку места. Пржете го колбасот на средна температура, вртејќи се, сè до додека меленото месо во центарот не се загрее до 65 ° С, 10 – 12 мин
- Исечете ги колбасите на половина должина, ставете тост багета и посипете со фета и слатка пиперка.
