Домашна пушеле колбаси

4

• Време за готвење

  Contents

  • • 0.0.1 1 час
    • 0.0.2 Средно јадење
    • 0.0.3 218,15ккал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Да започнеме!
  • 1 Состојките
    • 1.1 Одлична работа
  • 2 Чекори
    • • • 2.0.0.1 Клучни зборови:

  1 час

• Тешкотии во рецептот
  

  Средно јадење

• Енергетска вредност
  

  218,15ккал

• Оценка

• Рецепт

Овој рецепт ќе ви помогне да готвите вкусни домашни колбаси. метод на пушење. Рецептот е дизајниран веднаш да се направи производ на 10 кг.

Да започнеме!

Состојките

0/13 состојки

• Свинско месо – 7 кг
• Говедско месо – 3 кг
• Сол – 8 суп.л-патки. лажици
• Мелен црн пипер – 2 лажици. лажици
• Црвена земја бибер – 2 лажици. лажици
• Шеќер – 4 лажици. лажици
• Сув босилек – 2 лажици. лажици
• Семиња од сенф – 2 суп.л-патки. лажици
• Сува риган – 2 лажици. лажици
• Сува мајчина душичка – 1 лажица масло. лажица
• Лук – 1 парче
• Цреви од говеда – 1 парче
• Лесно пиво – 800 мл

1 ч1 ч 218.15

Одлична работа

Бон апетит, се надевам дека се забавуваше со нас!

Чекори

Преземени чекори: 0/0

1. Свинско месо преку мелница за месо (со решетка од 17) мм), поминете го говедското месо преку мрежа од 4 мм. Сега измешајте ги двете мелено месо.
2. Измешајте пиперка, сол и мелен лук со пиво. Пополнете со оваа мешавина од мелено месо и оставете го 12 часа во фрижидер.
3. По некое време, ставете го цревата на цевката за мелница за месо и формирајте колбаси од мелено месо долго 20-25 сантиметри.
4. Ставете ги формираните колбаси во тава и наполнете со вода. Доведете вода до 60 степени. Гответе колбаси со ова температура за 1 час.
5. Исцедете, исплакнете колбас со ладна вода.
6. Висат колбаси во чадот за чаша 24 часа. Подобро да се прибегнете кон ладно пушеле.
7. Проветрете ги подготвените колбаси во текот на денот во сува просторија. Сега можете да јадете колбаси!

Клучни зборови:

• колбаси
• пушеле