Домашна ирска колбас „Бел пудинг“ – детален рецепт за готвење. 
Time: –Тешкотија: средна.Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен: 1 стакло (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 395 гр. свинско рамо (со многу маснотии)
- 265 гр. средна овесна каша
- 250 гр вода
- 30 гр кромид
- 23 гр компир брашно
- 15 гр сол
- 18 г. мешавини од зачини, рецепт подолу (Само 18 гр од оваа смеса се користи во рецепт за колбаси)
Мешавина од зачин:
- 5 гр. бел пипер
- 5 гр. земјата коријандер
- 5 гр. мелен ѓумбир
- 5 гр. земјата мудрец
- 3 гр. мелен школка од морско оревче (боја на морско оревче, или матс)
- 3 гр. морско оревче
- 2 гр. зачин
Рецепти со слични состојки: свинско, свинско стомаче, житни култури херкули, кромид, бел грашок, коријандер, ѓумбир земја, морско оревче, зачин, мудрец
Подготовка на рецепти:
- Потопете ја овесната каша во вода околу еден час. Скролувајте месо и кромид во мелница за месо преку млазницата со мали дупки (употреба со 5 мм дупки.) Потоа додадете други состојки и добро меша. Како резултат на полнење треба да биде густа. Пополнете мелено големи прасиња на свињи и вриејте колбаси во вода или парен на 75-80 ° С за 1 мин. за секои 1 мм дебелината на колбасот. Конечната внатрешна температура на колбасот треба да биде 72 ° С. Издржи тоа на оваа температура 2 минути, а потоа се лади на ладно вода со мраз. Пред употреба, исечете ги парчињата 5-10 мм. и пржете.
