Домашна сладолед од чоколадо од цреша – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish:Време на Ендрју Персел: 6 часа. 40 мин Ниво на тешкотија: Лесни делови: 6 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул ) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 1/3 чл. преполовени цреши (приближно 400 гр. цели цреши)
- 1/2 лажица масло. и 2 лажици. л. шеќер
- 1/2 лажица масло. темен рум или вода
- 1,5 суп.л-патки. цело млеко
- 4 жолчки од големи јајца
- 90 гр. полу-слатко чоколадо, исецка
- 30 гр незасладена чоколада исецка
- 1 лажица масло л. (15 гр.) Непродаден путер
- 3/4 чл. крем за маснотии
- 1,5 лажиче екстракт од ванила
Рецепти со слични состојки: цреша, рум, млеко, јајца, чоколадо полумаскет, чоколадо без шеќер, крем, екстракт од ванила
Подготовка на рецепти:
- Ставете цреша во тенџере со средна големина, 2 лажици. л. шеќер и рум и готви на умерена топлина до густа, околу 20 минути Отстранете од топлина и оставете да се излади, тогаш фрижидер и ладење најмалку 2 часа.
- Во меѓувреме, загрејте го млекото во тава на средна температура а останатите 1/2 лажица масло. шеќер, мешајќи, сè додека не се раствори целосно шеќер. Победете ги жолчките во мала чинија и постепено додадете 1/2 лажица масло. топла мешавина од млеко. Потоа истурете ја масата од јајца во тава и измешајте. Гответе, мешајќи постојано, сè додека не додека смесата не се држи на лажица (термометарот треба покаже 75 C.) околу 15 минути. Извадете од шпоретот; додај полусметка и незасладено чоколадо и путер и оставете 5 минути, додека чоколадото не се стопи.
- Истурете ја смесата со чоколада во блендер и измешајте додека не се изедначи. состојба. Истурете во голем сад и измешајте го кремот со ванила. Ставете на ладно место 2 часа или преку ноќ.
- Измешајте ја изладената мешавина од чоколадо во производител на сладолед. Вирус мешавина од цреша оставајќи сируп. Кога сладоледот се згуснува, додајте измешајте ги црешите рамномерно. Пренесете сладолед во отпорен на топлина садовите. Истурете го преостанатиот сируп од цреша и рамномерно се шири над површината. Покријте го сладоледот и замрзнете во рок од 4 часа, сè додека не се стврдне.
