Италијански десерт за кафе Тирамису кој може да се преведе како „Во озвиши ме“ беше измислен релативно неодамна – во 60-тите години на XX век. Оттогаш, неговиот нежен и префинет вкус освои милиони. навивачи ширум светот. Класичен рецепт тирамису како обично се состои од маскарпоне сирење, колачиња за бисквити Савојарди (дами прсти), кафе, жолчки од јајца, крем и какао. Сепак понекогаш може да се додадат и други состојки: ореви, ликери, чоколадо Главниот белег на десертот е топено натопено кафе колачиња Тирамису може да се готви во голема форма и тогаш исецка, и во порции чинии. Да камшикувам крем подобро кремот треба претходно да се олади. Споделете со пријателите: Време: 30 минути Тешкотија: лесни сервиси: 12 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 2 лажици силно кафе
- 90 мл. Аморето алкохол
- 3 жолчки од јајца
- 1 и 3/4 чл. камшикување крем, подели
- 0,5 суп.л-патки. шеќер
- 2 лажици маскарпоне сирење
- 36 – 42 парчиња. кратка торта савојарди
- 2 лажици л. какао во прав, подели
- 1/4 чл. рендано темно чоколадо
Рецепти со слични состојки: колачиња со кратки чаши, чоколадо горчливо, маскарпоне сирење, јајца, крем, алкохол, кафе, какао
Подготовка на рецепти:
- Во сад или плитка форма, измешајте силно кафе и кафе, во францускиот печат. Ако немате кафе машина, силна кафето може да се подготви со подготовка на темно печено кафе во Француски печат.
- Истурете 5 см вода во мал тенџере и донесете врие над висока топлина. Во мала чинија отпорна на топлина што може да се стави на врвот на тавата со вода, измешајте ги жолчките и 0,5 Уметност. крем за маснотии. Ставете го садот во водена бања и, постојано мешајќи, загрејте ја смесата на температура од 71 ° C, така што таа задебелена, околу 5-6 минути. Извадете го садот и продолжете да мешате. во рок од 3 до 4 минути. Поставете настрана да се излади целосно за 10 – 15 минути.
- Истурете го преостанатиот крем во садот на неподвижниот миксер, крем со жолчка и истурете шеќер. Победете 3 до 5 минути до формирање на меки врвови. Додадете маскарпоне сирење во смесата и добро меша.
- Во калап со димензии 22х32 см, ставете ги колачињата во еден слој. Вформа со оваа големина треба да произведе околу 3 колачиња во 6 редови Потоа, натопете го секој стап во мешавината за кафе и алкохол и вратете се во форма. Ставете половина од кремот на врвот и посипете со половина од подготвениот какао во прав. Повторете следниот слој. Цврсто покријте ја калапот со залепен филм и ставете го внатре фрижидер за 6 до 12 часа.
- Посипете го готовиот десерт Тирамису со рендано чоколадо, остар нож се сече на квадратни колачи и сервирајте веднаш.