Француски десерт Pots de Crème, како и сите од Франција – софистицирано и рафинирано датира од 17 век. Тој е нешто сличен на повеќе познати сорти на месо: крем бруле и крем од карамела. Името на садот може да се преведе од Францускиот како „тенџере со крем“, што совршено го илустрира приготовление. Time: 3 час. 20 минути Ниво на тешкотија: лесно. Кол: 3 големи или 10 мали порции. рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Пот крем
- 350 гр мелени темно чоколадо
- 2 лажиче коњак
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 1 шепот сол
- 4 јајца на собна температура
- 240 мл. (1 лажица масло.) Многу топло силно кафе
- Рецепт за крем со шлаг на коњак прицврстен
- Чоколаден бар, за чипс
Шлаг крем за коњак
- 1 лажица масло крем за маснотии
- 1/4 чл. шеќер во прав
- 1 лажица масло л. коњак
Рецепти со слични состојки: темно чоколадо, коњак, ванила екстракт, јајца, кафе, крем, шеќер од шлаг
Подготовка на рецепти:
- Истурете скршено чоколадо во блендер. Додадете коњак, ванила, сол и јајца и вклучете го блендер.
- Додека сè се меша, извадете го тркалезниот приклучок од капакот блендер и полека истурете во многу топло кафе. (За да може се добие точна конзистентност и текстура, потребно е тоа кафето беше колку што е можно пожешко). Размахване за околу 20-30 секунди додека смесата не е доволно хомогена и парчиња чоколадото во најголем дел ќе биде невидливо.
- Добијте го добиениот состав во 3 големи чаши или 10 мали чаши за кафе, оставајќи доволно простор за врвот на шлаг крем варен понатаму. Оставете во фрижидер за 3-4 да се замрзне кремот.
- Пред сервирање, врвот со шлаг од коњак и гарнир со чипови со чоколади.
-
Шлаг крем за коњак:
Во сад за миксер со размахване, изматете го кремот со додавање на шеќер до малку стабилни врвови. Истурете во коњак и измешајте.