Дебел солен сос со бел грав и ескариол – детален рецепт готвење.
Авторот на рецептот е Дејвид Бартка, американски актер и професионален готвач.
The photoсадови: Тара Дон Време: 25 мин. Тешкотија: Лесни сервиси: 4 – 6 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 конзерва (420 гр.) Бел грав (не исцедете ја течноста)
- 1/4 чл. екстра девственото маслиново масло плус малку повеќе за цел да го посипете готовиот сад
- 3 чешниња лук, тесто исечени
- 1/4 чл. суво бело вино
- Сол
- 1/2 лажиче ситно исецкан свеж рузмарин
- Сок од лимон за вкус
- Крекери и / или сецкан зеленчук, за сервирање
Рецепти со слични состојки: бел грав, бело вино, лук, рузмарин, сок од лимон, крекери
Подготовка на рецепти:
- Загрејте го маслиновото масло во голем сад табли на ниска температура. Додадете лук и варете го околу 1 мин. додека лукот не биде мек. Додадете салата ескариол и лесно пржете над средна топлина 3 до 5 минути. Додај бело вино, 1/2 лажица масло. вода, бел грав (заедно со течност од лименки) и голема ѓубре сол, темелно измешајте. Донесе до врие и готви 5 минути. на умерено висока температура, време повремено мешајќи. Додадете рузмарин и оставете да изгори уште 5 мин. додека не испари поголемиот дел од течностите (треба да остане само мала количина на дното на тавата). Отстранете ја тавата од загревајте и оставете ја садот да се олади најмалку 15 минути.
- Добиената мешавина префрлете ја во блендер и измешајте сè до хомогена маса, застанете доколку е потребно исчистете ја смесата од страните на садот за блендер (добиената мешавина) конзистентност треба да личи на густ сос од густо). Премести добиениот сос во сад со средна големина, покријте го со леплив филм и лади го додека не се излади целосно, околу 2 ч Пред сервирање, зачинете го сосот со сок од лимон и сол по вкус. Дрижете со маслиново масло. Послужете го сосот со крекери и / или грашок шеќер, млади моркови и ротквици, сецкани сламки.
