Gelелато е сорта на сладолед роден во Италија. Неговата подготвени од млеко, павлака, шеќер и разни адитиви: овошје, ореви, чоколадо. Gelелато има помала содржина на маснотии од вообичаеното сладолед, а исто така содржи помалку воздух, поради што се здобива со заситеност, густа текстура и побавно се стопи Комбинацијата на чоколадо и лешници е една од класичните вкусов этого холодного десерта. 
Time: 2 час. 55 минути Тешкотија: лесни сервиси: 6-8 рецептите користат волуметриски контејнери од 1 стакло (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 2 лажици цело млеко
- 1 лажица масло крем за маснотии
- 1/2 лажица масло. шеќер плус уште 1/4 суп.л-патки.
- 4 жолчки од јајца
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- 1/2 лажица масло. паста од чоколадо орев
- 1/2 лажица масло. сецкани печени лешници, за украсување
Рецепти со слични состојки: млеко, павлака, шеќер, јајца, екстракт од ванила, паста од чоколадо-орев, лешници
Подготовка на рецепти:
- Во тенџере измешајте млеко, павлака и 1/2 лажица масло. шеќер. Готви на средна топлина додека шеќерот не се раствори, околу 5 мин.
- Изматете ги јајцата во сад со средна големина со миксер. жолчки со преостанат шеќер околу 4 минути, жолчки треба да се згусне и да се претвори бледо жолта боја. Истурете 1/2 лажица масло. топло млеко и крем смеса во смесата со јајца и измешајте. Смена сè назад во стјунгот. Гответе на многу тивок оган, постојано мешајќи околу 7-10 минути, масата треба да стане толку густа за да не се капе од задниот дел на дрвена лажица.
- Ставете цедилка над сад со средна големина и исцедете го него топла смеса. Промешајте во екстрактот од ванила и путерот од кикиритки до хомогеност. Изладете ја смесата темелно пред да ја ставите производител на сладолед, замрзнете го според упатствата на производителот. Пред пренесете желато на прибор за сервирање, формирајќи топки со помош на специјална лажица, и посипете со лешници.
