Најдобро одговара за правење на ова ирис од чоколадо. бадеми сорти на маркана. По тендер е, не е суво и одлично. мешавини во согласност со оваа крцкава ириса што не се држи до заби, и тука е неговото задоволство. Гответе го карамелот од шеќер, вода, сируп од пченка и путер, и во на крајот промешајте какао за богат вкус на чоколадо и излупено од кора од бадеми. Нека масата се замрзне на садот за печење и потоа искршете ја плочката на ирисот на парчиња. Тој ќе биде одличен сладок подарок. Завиткајте неколку парчиња ирис во про transparentирни кеси и завој со убави панделки. Неправилни парчиња ќе им даде на вашата ирис изглед на рачно изработени слатки, што ќе го направи рамномерно повеќе вредни.
Автор на рецепти – Гејл Ганд – Американец готвач за пециво и ко-сопственик на ресторанот Чикаго TRU
Time: 1 час. 25 минути Тешкотија: средна сума: 450 гр. Рецептите користат волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 лажици шеќер
- 1/3 чл. вода
- 3 лажици л. лесен сируп од пченка
- 340 гр исечен путер
- 1/4 чл. какао во прав
- 1 лажица масло цели бланширани бадеми, тостирани и грубо сецкан
- Опрема: Силиконски сад за печење; термометар за карамела
Рецепти со слични состојки: шеќер, сируп, путер, бадеми од какао
Подготовка на рецепти:
- Покријте го садот за печење со страните со силиконски душек или великодушно маснотии со растително масло (или користете тешки нелеплив лист за печење).
- Истурете шеќер во средина на тавата, на чиј ид фиксен термометар за карамела. Истурете вода по идовите тава и почекајте додека не се навлажни шеќерот. (Можеш) повлечете шеќер преку прстот за да дадете вода побрзо одвлечете внатре.) Додадете сируп од пченка и донесете мешавина врие. Додадете путер и се вари до карамелата загрева до 150 ° С.
- Исклучете го шпоретот и промешајте во какаото, а потоа додајте ги оревите. Брзо истурете ја смесата во средина на подготвената тава и оставете ја да се шири – масата не може да ги достигне страните на тавата. Одложи се лади на собна температура додека не се зацврсти ирисот. Тогаш раце (ставам ракавици за да не оставам отпечатоци од прсти) извадете ја ирисот од тавата и искршете го на големи парчиња. Ирис може да се чува за 2 недели во херметички сад.
