Чоколадна торта со крем за ганаши

Чоколадна торта со крем за ганаши – детален рецепт за готвење. Фото чоколадна торта со крем за ганаши Photo of the dish: ПерниллВреме на Педерсен: 2 часа. 40 мин Тешкотија: средни порции: 10 – 12 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

За кратенки

  • 3,5 лажици кваси брашно од највисоко одделение, па дури и за на формите
  • 2 лажици топло силно кафе
  • 1,5 суп.л-патки. какао во прав
  • 2 лажиче сол
  • 1 лажица масло л. сода
  • 1 лажица масло л. прашок за пециво
  • 4 лажици шеќер
  • 4 големи јајца
  • 1 лажица масло растително масло
  • 4 лажиче екстракт од ванила

За крем за ганаши

  • 700 гр. темно чоколадо исецка
  • 3 1/3 чл. крем за маснотии

За украсување

  • 120 гр. бело чоколадо, ситно исецкано
  • 120 гр. млеко чоколадо, ситно исецка
  • 230 гр. темно чоколадо, ситно исецка

Рецепти со слични состојки: врвно брашно, кафе, какао, јајца, екстракт од ванила, горчливо чоколадо, млечно чоколадо, бело чоколадо, чоколадо, крем

Подготовка на рецепти:

  1. Подгответе ги формите: загрејте ја рерната на 180 ° С. Преклопете голем лист пергамент хартија на половина. Стави на врвот тркалезна форма со дијаметар од 25 см и пресечете ги круговите со секач. Подмачкајте 2 садови за печење со растително масло, ставете внатре исечете кругови и повторно се шири со растително масло. Тогаш посипете со брашно и протресете го вишокот.
  2. Направете тесто: истурете топло кафе во сад, додадете какао во прав и измешајте со размахване додека не хомогена состојба. Истурете брашно во садот за миксер, додадете сол, сода, прашок за пециво и шеќер. Инсталирајте ја млазницата во миксер внатре веста и вклучете мала брзина, измешајте ја смесата од брашното, во во рок од 1 мин Додадете јајца, растително масло, ванила екстракт и 2 чаши вода, измешајте со средна брзина, 2 мин. Намалете ја брзината на миксер на мала и истурете во тенок поток. мешавина од кафе, измешајте додека не се изедначи.
  3. Гответе колачи: истурете го тестото во подготвени калапи и ставете ја во рерната. Печете колачи, 50 – 60 мин., Секоја по некое време, проверете ја подготвеноста со вметнување чепкалка за заби во центарот, треба да биде чист. Извадете ја од рерната и замрзнете ја 10 минути, а потоа извадете ги колачите од калапите и изладете ги на собна температура температура. Ставете ја секоја торта на 25 см. Картонски кругови (до не ги уништувајте колачите при движење). Завиткајте колачи во филм и фрижидер, лади 4 часа или преку ноќ.
  4. Подгответе крем за ганаши: мелете во процесор за храна темно чоколадо. Загрејте го кремот во тенџере, но не донесувајте врие. Вклучете го процесорот за храна и истурете ја топла павлака преку дупка во капакот, измешајте со чоколадо додека не се изедначи состојба. Истурете ја смесата во голем сад и ставете во сад исполнет со ладна вода со мраз. Кул крем, постојано мешајќи околу 20 минути.
  5. Подгответе украси: стопете во водена бања или внатре микробранова бела чоколада. Наполнете торба за тесто бело чоколадо. Ставете две датотеки на садот за печење (свештенички) торба) или пластични кеси. Исцедете го белото чоколадо во пакувања тенки ленти.
  6. Ставете ги садовите за печење на ладно место и изладете го чоколадото сè до се стврднува за приближно 10 минути Потоа стопете млеко чоколадо и нанесете уште една лента на врвот на белото чоколадо, кул.
  7. Се топи темната чоколада и се шири на врвот на белото и млечно чоколадо. Потоа изладете го чоколадото 30 минути.
  8. Отстранете го чоколадото од фрижидер и извадете ги кесите. Потоа скрши чоколадни плочи на парчиња со различни големини со произволни форма.
  9. За да направите торта: исечете ја секоја торта надолжно на две делови за да се направат четири слоја. Ставете половина во сад крем ганаш и победи до малку воздушна конзистентност. Да се шири торта со една третина од шлаг, покријте ја со втора торта и повторете со преостанатите две колачи. Премачкајте ја тортата од сите страни преостанатиот крем без шлаг. Потоа, притиснете ги чоколадните плочи на на страните на тортата.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: