Чоколаден кростат
Печењето и чоколадото се фантастична мешавина. Што може да биде подобро за чај од чоколаден костра? Денес, се повеќе и повеќе свртете кон домашно печење, учејќи да се справувате со слатка колачи и експериментирање со пломби. Предлог-рецепт за вистинскиот обожаватели и познавачи на печење чоколадо.
Исто како во аптека
Сите бебиња се сладок заб и ништо не е толку поврзано со детството како мама и кујна, каде мириса на свежи колачи. Рецепт со чоколадо кростатите се прилично едноставни и ако сакате, секој може да го совлада, но треба да зачувате на тегови, затоа што точноста е важна тука.
Главните состојки за кратка торта со чоколадо тест:
- брашно – 490 g;
- путер – 300 g;
- сол – 2 g;
- шлаг шеќер – 200 гр;
- жолчки – 80 g;
- какао во форма на прав – 10 g.
Главните состојки за чоколадо мус на крем:
- млеко – 1 литар;
- темно чоколадо – 150 g;
- замрзната цреша – 150 g;
- шеќер – 100 g;
- какао во форма на прав – 75 g;
- пченкарен скроб – 70 g;
- скроб од ориз – 30 г.
Метод на готвење
За подготовка на крем мус се мешаат оризот и пченката. скроб. 150 ml млеко се додава во смесата и се меша дрвена лажица, така што нема грутки.
Земете тенџере, истурете 20 мл млеко во неа, додадете измерен шеќер и донесе на температура од 900, но до врие не може да се направи. Откако тенџерето ќе се отстрани од топлината, во него горчливо чоколадо расипано на парчиња веднаш се додава и какао во прав. Овде се истура и преостанатото млеко и силиконот или со редовно размахване, сè е темелно измешано. Грутки на крајот мора да биде отсутен. После тоа, тенџерето се враќа на оган и млеко скроб се воведува во него. Смесата се вари до конзистентноста на кремот и во исто време постојано се меша.
Кога ќе заврши, мусот треба да има убава и нежна текстура. Тука главната тајна е постојаното мешање. Подготвен крем мус треба да се излади со ставање во ладна вода, но проверете дали не се прелева од страните. Кога кремот се олади, можете да додадете цреша на неа, што претходно беше отстранет од фрижидер и може да се нарече одмрзнат Смесата се меша нежно во тенџере кремот се шири залепувачки филм и садот оди до фрижидерот.
Вториот чекор е да го подготвите тестото. Измерено и просејното брашно се меша со шеќер во прав и какао во прав. Тестото може да се мачка или рачно или со употреба на комбинација. Комбинирајте го тестото, нотка сол, путер, се сече на парчиња и жолчки. Користејќи миксер мачкам тестото од кое последователно се формира топката. Се врти се држат филм и се ладат 2 часа.
Ја загреваме рерната на 1800С. 2/3 од тестото се истроши и поставете ја формата со дијаметар од 24 см. Страните треба да бидат високи. Ние го шириме мусот во форма. Од остатокот од тестото исекуваме ленти и внатре нанесете во форма на решетки преку кремот. Во рерната, тортата се пече околу не подолго од 50 минути.
Готовата торта ја добиваме кога целосно се олади. Може посипете со шлаг шеќер.
