Cheујорк чизкејк се издвојува меѓу другите чизми и има неговите карактеристични карактеристики што нема да му овозможат да се меша со него од другите. Прво, традиционално Newујорк чизкејк се состои од три слоеви: кора од мелени колачиња, полнење со крем сирење, што ароматизира само со ванила или понекогаш со лимон и врвот тенок слој павлака. Второ, овој чизкејк е различен од други со својата текстура. Излегува повеќе густа, кремаста и заситен. И со оглед на фактот дека за нејзина подготовка се користи многу крем сирење, cheујорк чизкејк секогаш излегува высоким. 
Time: 1час 40 мин Тешкотија: средна порција: 12 Сума: 1 пита (23 видете.) Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 чаша (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 трпезарија лажица (лажица масло. л.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Корж
- 180 гр. сецкани диетални бисквити
- 2 лажици л. шеќер
- 100 гр. путер, стопен + по избор за подмачкувачки калап
Чизкејк
- 4 пакувања (250 г. секоја) крем сирење, соба температура
- 220 гр + 2 лажици. л. шеќер
- 3 лажици л. пченкарен скроб
- 2 лажиче екстракт од ванила
- 2 лажиче ситно рендан кора од лимон
- 3 големи јајца
- 1 голема жолчка од јајца
- 200 гр. павлака (мрсна)
- 2 лажиче сок од лимон
Рецепти со слични состојки: колачиња со краставици, шеќер, путер крем, урда од сирење, скроб, екстракт од ванила, лимон кора од лимон, јајца, павлака, сок од лимон
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 170 ° C.
- Корж: Рамномерно мешајте трошки од колачи, шеќер и стопен путер и притиснете ја масата до дното подмачкано одвојлив путер со дијаметар од 22 см. Печете 10 минути, потоа кул Подмачкајте ги wallsидовите на калапот со малку стопено масла.
- Cheesecake: Зголемете ја температурата на рерната на 200 ° C. Размахване крем сирење до светло и бујна. Додадете 220 гр малку. шеќер, мешање и стружење на сирењето од theидовите на садот. Потоа интервенирајте пченкарен скроб, кора од ванила и кора од лимон. Победете ги јајцата едно по едно намалување на брзината на миксер, и стружење на смесата од идовите после секое додавање, потоа чекан во жолчка. Продолжувајќи да размахване на мала брзина, додадете 3/4 суп.л-патки. павлака. Ставете ја смесата оладена торта.
- Печете го чизкејот 10 минути на 200 ° C, а потоа намалете температура на рерната до 105 ° C и печете уште 25 минути. Исклучи рерната и оставете ја чашата од чизми внатре еден час, отворајќи ја вратата на рерната по 30 минути. Додека печете чизкејк, подгответе павлака за подмачкување.
- Преостаната кисела павлака измешајте ја со преостанатите 2 лажици. л. шеќер и сок од лимон. Распоредете ја површината на чизкејот со кисела павлака веднаш штом извадете ја од рерната. Оставете го чизкејот целосно да се олади додека не се излади собна температура, а потоа внимателно одете со шпатула помеѓу торта од чизми и theидовите на калапот, извадете ја калапот и ставете ја колачот фрижидер најмалку 6 часа пред сервирање. Чизриз може чувајте во фрижидер 4 дена.
