Рецепт за gratin од chard со лук и пармезаном. Time:45 минути Ниво на тешкотија: лесни делови: 8 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 – 2,2 кг. Шард (6 – 8 големи гроздови)
- Сол
- 120 гр путер
- 1/2 лажица масло. брашно
- 5 суп.л-патки. цело млеко
- Свежо мелен црн пипер
- Морско оревче
- 2 глави печен лук, излупени и смачкана во паста
- 4 лажици свежо рендано пармезанско сирење
Рецепти со слични состојки: chard, брашно, млеко, морско оревче орев, лук, пармезано сирење
Подготовка на рецепти:
- Ставете ја решетката во центарот на рерната и загрејте ја тоа на 200 ° С. Доведете голем сад со вода до вриење.
- Излупете ја маската, чувајќи ги листовите непроменети. Солен вриење вода, додајте ја вишокот и оставете да омекне. Покријте ја тавата капакот. Гответе го вишокот 10 минути, изладете го под ладна вода во во штитник, а потоа исушете. Отстранете ја преостанатата течност чиста кујнска крпа. Исецка
- Во меѓувреме, стопете го путерот во тенџере со медиум температура. Промешајте во брашното и варете 1 минута, а потоа истурете млеко. Зачинете со сол, бибер и свежо рендано морско оревче. Додадете ја пржената паста од лук. Гответе го сосот до густо. сезона по вкус.
- Поставете половина од зеленчук во средна чинија за печење (големина 20 – 25 см.). Врвот со половина сос од Бекамел и посипете со половина од сирењето. Повторете ги слоевите, завршувајќи со сирење. Печете го гратинот до златно кафеава боја, 20 – 30 минути.