Булгур е пченица која претрпе термичка обработка и сушење и е широко распространета се користи за правење житарици, странични садови и салати. Понекогаш Булгур е исто така наречен pilaf направен од оваа житарка. Булгур не бара долго готвење, најчесто се суши пржено тава, а потоа сварено со врела вода. Промешајте во зготвената каша маслиново масло исечено во суви кајсии и маслинки и вие ставете булгур во медитеранот. Едноставно јадење со светло спротивставени вкусови подготвени. Послужете го како јадења што се самопослужуваат како вегетаријанска пилаф или како гарнир на месо.хранлива вредност на една порција: (вкупно 2) Калории 329, вкупно 9 g масти, g заситени масти, 9 g протеини, 59 g јаглени хидрати, влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g друзьями: 
Time: 30 мин. Тешкотија: Лесно Служби: 2
Рецепт:
Пржете во суво тавче за пржење 1 лажица масло. булгур додека не помине мирисот околу 5 минути. Потоа, истурете го во сад отпорен на топлина, пополнете го 2,5 суп.л-патки. врела вода и цврсто покријте ја со пластична обвивка. Дај стојте 15 минути, а потоа додадете малку маслиново масло, сецкани суви кајсии и маслинки. Сол и бибер по вкус. Рецепти со слични состојки: булгур зрна, маслинки, суви кајсии
