Ролни цимет од тиква – детален рецепт за готвење. 
Time: 3 час. Тешкотија: средно Послужување: 24 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Тесто од квасец од тиква
- 1,5 суп.л-патки. цело млеко
- 1/2 лажица масло. растително масло
- 1/2 лажица масло. гранулиран шеќер
- 1 кесичка (2 и 1/4 лажички) активен сув квасец
- 1 лажица масло пире од тиква
- 4,5 лажици премиум пченично брашно, плус повеќе за месење, прашина и тркалање тесто
- 1/2 лажиче мелен цимет
- 1/4 лажиче мелен ѓумбир
- 1/4 лажиче морско оревче
- 1/2 лажиче со слајд во прав за печење
- 1/2 лажиче сода бикарбона
- 1/2 лажиче сол
- Топен путер за да ја подмачкате тавата
Пополнување на ореви
- 110 гр. (1/2 лажица масло.) Стопен путер
- 1/2 лажица масло. кафеав шеќер
- 1/2 лажица масло. гранулиран шеќер
- 1/2 лажиче цимет
- 1/2 лажиче мелен ѓумбир
- 1/4 лажиче морско оревче
- 1 лажица масло ситно сецкани пекани
Крем од урда
- 230 гр. урда, омекнат
- 1 и 3/4 чл. – 2 лажици. шеќер во прав
- 1/4 чл. полномасно млеко, плус повеќе колку што е потребно
- 2 лажици л. (30 гр.) Стопен путер
- Нотка сол
Рецепти со слични состојки: пире од тиква, повисоко брашно сорти, тесто од квасец, урда, млеко, цимет, ѓумбир земјата, морско оревче, пекани, кафеав шеќер, шеќер прав
Подготовка на рецепти:
- Гответе го тестото: Во голем сад измешајте го млекото, растително масло и гранулиран шеќер. Топлина, но не врие, тогаш извадете ја тавата од шпоретот и оставете да се излади така што е можно допрете ја површината на смесата. Истурете квасец и оставете да отстои во рок од 5 минути. Измешајте со пире од тиква.
- Комбинирајте 4 лажици. брашно со цимет, ѓумбир и морско оревче. Истурете во тава со мешавина од квасец и измешајте додека не се изедначи состојба. Покријте ја тавата со кујнски пешкир и ставете ја внатре топло место, без нацрти за 1 час.
- По 1 час, тестото треба да се крева и двојно по волумен. Промешајте во прашок за пециво, сода бикарбона, сол и останатите 1/2 лажици. брашно.
- Загрејте ја рерната на 180 ° С. Масло 3 тркалезни калапи за пита или голем сад за печење.Ставете го тестото на попрскано брашнете ја работната површина и формирајте правоаголник. Ако тестото леплива, посипете великодушно со брашно за да може тестото да работи. Тестото превртете го во голем правоаголник со димензии 45 на 60 см.
- Подгответе го полнењето: истурете го тестото со стопеното путер и размачкајте со прстите по целата површина правоаголник. Во среден сад измешајте кафеав шеќер, гранулиран шеќер, цимет, ѓумбир и морско оревче. Посипете со оваа смеса целата површина на тестото. Посипете 1/2 – 3/4 суп.л-патки. сецкани ореви пекани
- Поаѓајќи од далечната страна, ставете го тестото во голема, тесна се тркалаат за да се направи уредно. Pinиркајте ја шивата и лежете ролна цвест надолу. Исечете ги на парчиња 1 – 2 см дебели и ставете во подготвена форма. Оставете ги бухтите да пораснат за 20 минути.
- Печете ги бухтите додека не завршат златно кафеава боја рабовите, од 15 до 18 минути.
- Подгответе крем за урда: додека се пече бухтите, правете шлаг со комбинирање на урда, шеќер во прав, млеко, путер и сол во сад со електричен миксер. Размахване до состојба на воздухот со додавање на повеќе млеко ако сакате повеќе тенка глазура. Раширете разладени ролни со глазура. Посипете пекани, па оставете ги да отстојат 15 минути пред тоа служат за зацврстување на шлаг.
