Да ги направи овие одлични колачи со кафеави, Боби Летај користи два вида чоколадо: горчливо и полуслатко, и посебен вкус мека, вкусна кикиритка од кикирики прикачена на нив. пријатели: Во реме: 2 часа. 20 минути Тешкотија: средна Количина: 24-48 ЕЕЗ. Врецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Со о остојки за рецепт:
- 1/2 лажица масло. крем за маснотии
- 1/4 чл. шеќер
- 1/4 чл. вода
- 1/2 путер од кикиритки
- 1 лажица масло л. сируп од пченка (може да се замени со мед)
- Pinешка морска сол
- 1/8 лажиче екстракт од ванила
- 1 лажица масло (230 гр.) Исечена несолена кремаста масла
- 170 гр скршени на големи парчиња темно чоколадо висок квалитет
- 60 гр расипано на големи парчиња чоколадо од полукругови, плус 110 гр.
- 1 лажиче инстант кафе
- 4 големи јајца
- 1,5 суп.л-патки. гранулиран шеќер
- 1/2 лажица масло. светло кафеава мускавадо шеќер (припишувач Б2 лажиче мерен капацитет на природен екстракт од ванила)
- 2 лажиче природен екстракт од ванила
- 1/4 лажиче парична казна сол
- 1 лажица масло несолено брашно од пченица
Рецепти со слични состојки: крем, путер од кикирики, сируп од пченка, екстракт од ванила, темно чоколадо, чоколадо полумаскет, кафе, јајца, кафеав шеќер, брашно
Подготовка на рецепти:
- Во мала чинија над тивок оган, донесе крем на врие. Измешајте шеќер и вода и варете во уште една мала задушување над висока топлина без мешање додека да се меша смесата боите на темно килибар. Полека внесете, камшикување, топол крем, измешајте додека не се изедначи и варете уште 1 мин Извади го од огнот додадете путер од кикирики, сируп од пченка, морска сол и 1/8 лажиче екстракт од ванила и победи додека не се изедначи. Трансфер на чинија и оставете ја смесата да се излади и згусне на собна температура околу 30 минути
- Решетката ставете ја на средина на рерната и загрејте ја на 160 ° С. Покријте го садот за печење со големина од 23х33 см со фолија, оставајќи дополнителна фолија од страната на кратки рабови. Посипете фолија и мувла со спреј за готвење.
- Измешајте путер, темно чоколадо, 60 g полумаскет чоколадо и инстант кафе во чинија со средна големина во вода бања. Топете го чоколадото на тивок оган, мешајќи често, сè додека не хомогеност. Извадете од топлина и оставете ја смесата малку да се излади, околу 5 мин.
- Во голем сад, победи ги јајцата, двата вида шеќер, сè додека не се изедначи. екстракт од ванила и сол. Додадете стопена мешавина од чоколада и победи додека состојките не се измешаат целосно. Собери тесто од рабовите на садот. Внесете брашно во два додава (тестото ќе стане дебела). Додадете ги преостанатите 110 гр полумаскет чоколадо.
- Ставете половина од тестото во подготвената форма и измазнете. Ссе шири парчиња карамел со кикиритки со лажица на врвот на тестото на секои 5 см површина. Ставете го внимателно преостанатото тесто и измазнете го над карамелот. Рамен површината и поставете го преостанатиот карамел делумно на врвот. Ссо нож со путер, направете кадрици путер од кикирики до создадете мермерен ефект.
- Печете околу 23-25 минути, додека не се постави врвот, но сепак останува мека, рабовите треба да се издуват и да почнат да заостануваат зад страните форми. Чепкалка за заби вметната во центарот треба да биде леплива (не плаши се! една од тајните на меката текстура на фонтан кафеави – колачи треба малку одмор). Ставете ја формата скара да се излади целосно.
- За нежно да исечете ја тортата, ставете ја формата пред неа фрижидер околу 20 минути. Користете фолија за да ја отстраните тортата од форми. Внимателно отстранете ја фолијата и поставете ги кафените на голема табла за сечење. Со голем остар нож, исечете ја тортата на 48 квадрати. (Брауните можат да се чуваат во херметички сад кога собна температура 3 дена, тие исто така можат да бидат замрзнати 2 недели, добро завиткан.)