Ако ги скршите овие чоколади на парчиња, тие се уште поголеми ќе биде како јаглен.
Дали познавате непослушни деца? Однесувајте се кон нив со овие со решетки од какао. Тие се многу послатки отколку што изгледаат, иако личат на јаглен.
Во ремя: 4 час. 15 минути Врецепти користат измерени садови со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 голема белка од јајце, собна температура, размахване
- 1 и 1/4 чл. шеќер во прав
- 1/4 чл. какао во прав
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 1/2 лажиче дестилиран оцет 5%
- Боење на црна храна
- 3 лажици шеќер
- Специјална опрема: бонбони термометар; гумен трговец; длето, по избор
Рецепти со слични состојки: јајца, шеќер од шлаг, ванила екстракт од какао
Подготовка на рецепти:
- Покријте пергамент со квадратен облик 20 см за печење, оставајќи ја рамката од 2,5 сантиметри од работ. Користејќи вилушка измешајте белка од јајце, шеќер од шлаг и какао во сад, конзистентност треба да биде мазна и многу густа. (Смесата треба да се одржи натаму вилушка кога ќе ја изматите.) Додадете ванила и оцет. Интервенира доволна количина на боење на храна, така што смесата се стекнува длабока црна боја, од 1/2 до 1 лажиче.
- Во мал сад измешајте гранулиран шеќер и 1/2 лажица масло. измешајте ја смесата додека не изгледа како влажно песокот. Користејќи влажна кулинарска четка, избришете ги рабовите на тенџерето од остатоци од шеќер. Гответе над средна топлина до смесата не се загрева на температура од 125 – 126 ° C, од 8 до 10 минути. Соблечи чорба од топлината и веднаш измешајте ја со црната смеса. Истурете подготвена форма и оставете целосно да се стврдне, околу 2 часа.
- Извадете од калапот, над рабовите на хартија за пергамент. Одделни пергамент и се распаѓа во мали слатки од произволна форма, со помош на длето или силен нож со путер и гума чекан.излез: 4 суп.л-патки.
