Десерт од познат американски готвач и автор на Вирџинија Вилис, чии рецепти се однесуваат на американскиот југ и француска кујна. Кукла со боровинки без печење е десерт, се состои од колач од пекан со полнење со крем сирење од преполнување на свежо направен сируп со боровинки.
Автор за рецепти – Вирџинија Вилис од САД – Готвач, учител на кујната Кајјун и креоле, автор на книги за активности на отворено, 2016 година лауреат во категоријата „Здравје“
Time: 2 час. 50 минути Тешкотија: средни порции: 20-24 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Торта од пекан
- 140 гр половина пекани
- 1 лажица масло брашно
- 2 лажици л. гранулиран шеќер
- Нотка на парична казна морска сол
- 6 суп.л-патки. л. стопен путер
Пополнување на чизкејк
- 1 лажица масло шеќер во прав
- 2 коверти (по 28 g секоја) желатин без арома
- 1 лажица масло крем за маснотии
- 2 пакувања со крем сирење, 225 g секоја, соба температура
- 1 лажиче екстракт од ванила
Намалување на боровинки
- 1000 мл. (500-600 гр.) Боровинки
- 1/4 чл. гранулиран шеќер, или по вкус
- 2 лажици л. пченкарен скроб
- Сок 1/2 лимон
Рецепти со слични состојки: пекани, врвно брашно, шеќер, путер, шеќер од шлаг, желатин, крем, сирење урда, екстракт од ванила, боровинки, скроб, сок од лимон
Подготовка на рецепти:
- Печенка торта: Загрејте ја рерната на 180 ° С.
- Преклопете ги пеканите во сад за прехранбени производи, опремен со нож. Мелење. Додадете брашно, гранулиран шеќер и сол во комбинатот и тоа е тоа. меша. Додадете го путерот и измешајте додека не се изедначи. Пренесете ја смесата во правоаголна чинија за печење со големина 22 натаму 33 см., Компресирајте со рамномерен слој. Ставете во фрижидер и изладете додека не се стврдне околу 20 минути.
- Печете до златно кафеава, 10-12 минути. Стави до скара да се излади.
- Исполнување на чизми: Во меѓувреме, во сад со медиум големини ставаат шлаг шеќер и желатин. Додадете 1/4 суп.л-патки. ладна вода и измешајте сè. Во мала тава натаму средно-висока топлина донесе камшикот крем на тивок оган врие. Потоа додадете ја врелата павлака во смесата со желатин и се меша додека сè не се меша и не се раствори.
- Избришете го садот за комбинирање за да го исчистите од трошки. Тогаш ставете крем сирење и ванила во неа и победи додека не се изедначи. Додадете мешавина од крем со желатин и измешајте додека не се изедначи, доколку е потребно, стружење на масата од theидовите на садот. Истурете ја масата на разладена торта од орев. Кул додека не се стврдне, од најмалку 1 час.
- Топинг од боровинки: Во меѓувреме, измешајте ги боровинките, гранулиран шеќер и пченкарен скроб во мал брод за гравитација. Добро измешајте така што боровинките се целосно покриени со суви состојки. Додадете сок од лимон и повторно измешајте. Доведете до тивок вриење на средна топлина, мешајќи додека не пченкарен скроб и шеќер нема да се стопат, околу 2 минути. Чистете внатре странично и лади го барем 30 минути пред да се истури ладно полнење чизкејк. Изладете се до врвот поставете, околу 15 минути, а потоа сервирајте.
