Бакпија Паток – ова се слатки колачи кои се сметаат за кулинарски Карта за посета на индонезискиот град Јогијакарта. Родени од областа Паток, тие се популарни низ целиот град, земја, па дури и за нејзините граници. Во Јогијакарта, Бакпија се продава во пакети од неколку парчиња, тие се дадени како подароци, а бројни туристите ги носат во форма на сувенири на своите роднини и пријатели. Вие можете сами да ги испечете овие неверојатни пити и да ги третирате на вашите најблиски. Нивната карактеристика е два слоја на различно тесто, кои одлично контрастираат во пити со нежна кора. Бакпија печени со најразлични пломби, слатки и солени. Но, најчестото полнење за нив е пире од грав mung, или маша, која е зачинета со панданус, што им дава вкус и мирисот на егзотична кујна во Индонезија. Споделете со пријателите: 
Време: 2 часа. 20 минути Тешкотија: лесно Кол: 50 пити
Рецепт:
Полнење
- 100 гр. испушти грав или грав (претопен преку ноќ во вода)
- 150 мл кокосово млеко
- 25 гр фин шеќер
- 50 гр палма шеќер / мек кафеав шеќер
- Нотка сол
- 1 лист пандан / неколку капки суштина
- 1 лажица масло л масло за готвење
Варете го гравот за 20 минути. Потоа, додека гравот е сè уште жешко, пренесете ги во мала тава со нелеплива облога. Изматете ги со дрвена лажица. Додадете шеќер, кокосово млеко, нотка сол и лист пандан. Кога сè е добро измешано, додадете растително масло. Повторно измешајте и оставете да се излади.
Тесто број 1
- 125 гр. премиум брашно
- 65 гр. брашно за печење
- 2 лажици л. фин шеќер
- 0,5 лажиче сол
- 100 мл вода
- 50 мл растително масло
- 150 мл. растително масло за подмачкување на тавата
Загрејте ја водата (скоро до вриење). Соблечи плочи. Додадете шеќер и измешајте. Истурете брашно и сол во сад. Додадете топла вода. Мачкајте додека тестото не се спои com Додадете 50 мл. растително масло и месете малку повеќе до хомогена конзистентност. Поделете го тестото на делови и измерете го така испадна 10 грама.
Тесто број 2
- 65 гр. премиум брашно
- 25 мл растително масло
- 1 лажиче путер
Измешајте ги сите состојки. Поделете го тестото по онолку делови колку што се добиени од тестот бр. 1.
Собрание
Земете едно парче тесто со тежина од 10 грама. и превртете го со тркалачки игла. Потоа земете 1 дел од тестот бр. 2 и дистрибуирајте го на тестот бр. 1. Се тркалаат и формираат топка. Истурете 150 мл. растително масло на сад за печење и ставете топчиња со тесто на путерот. Остави на 15 минути. По време, земете 1 топка и повторно тркалајте ја тркалачки пин. Ставете 1 лажиче. тапи од грав. Повторно обликувајте ја топката притиснете го малку нагоре.
Пити за печење
Ставете ги топчињата наопаку на садот за печење. Печете во рерна кога на температура од 200 ° C околу 15 до 20 минути (до златно бои). Може да ги превртите и по 7-10 минути печење. Рецепти со слични состојки: црн прето грав, брашно леб, кокосово млеко, кафеав шеќер
