Баклава во форма на ролни „Дама прсти“ со орев микс – Детален рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 1 час. 45 минути Тешкотија: средни порции: 30 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 700 гр. мешавина од пекани, кашули и фстаци без школка
- 1 лажиче мелен цимет
- 3/4 лажиче земјата зачин
- 1/4 лажиче парична казна сол
- 1 и 3/4 чл. путер (400 гр.)
- 18 чаршафи (приближно 450 гр.) Фило тесто (замрзнување)
Сируп:
- 1,5 суп.л-патки. душо
- 1 лажица масло вода
- 1/2 лажица масло. шеќер
- 1 стапче цимет
- 2 лимони
Рецепти со слични состојки: фило тесто, пекани, ореви кашу-ореви, фстаци, сок од лимон, сос, цимет, сируп, мед
Подготовка на рецепти:
- За подготовка на сируп: Во тенџере со средна големина измешајте мед, вода, шеќер и стап цимет. Излупете ги олупите кора од лимони на големи парчиња и ставете во смеса за сируп. Исцедете го сокот од лимоните, исфрлете ги семето и додајте го сокот сируп. Доведете го сирупот до вриење, намалете ја топлината и врие додека не се растопете малку задебели, околу 35 минути Извадете од топлина и оставете лесно се олади Отстранете и отфрлете цимет и кора од лимон. За подготовка на полнењето: Во процесор за храна, измешајте ги оревите, цимет, сос и сол. Мелење во режим на пулс (не премногу!). Пренесете ја смесата од ореви во сад. Во тавата средна големина над средна топлина целосно го стопи кремастиот масло. Оставете да отстои 5 минути, а потоа извадете ја белата од површината. пена и фрлете ја. Истурете го чистото масло во мала чинија, оставајќи водена течност од дното во тавата. Истурете вода масло од дното на тавата. Додадете 1/2 лажица масло. сируп до ореви. Остатокот оставете го сирупот.
- За склопување на баклавата: Загрејте ја рерната на 180 ° C. Поставете парче хартија за пергамент во сад за печење со големина 25×35 см. (Еџ пергамент треба да достигне до средината на страните на формата.) Прошири фило тесто на работна површина и ставете го оџакот од чаршафи страна Земете 1 лист тесто и се шири на работна површина заедно, паралелно со работ на табелата. Подмачкајте го листот со мала количина путер. Ставете друг лист на врвот и подмачкајте го путер, повторете ги истите чекори со друг лист тесто фило. Поставете 1/6 од полнењето на орев по должината на листот, на растојание од околу 2,5 см од долниот раб и страни лист.
- Превртете го долниот раб на тестото така што полнењето е внатре, свиткувајќи ги страните, така што полнењето не протекува. Се тркалаат тестото до крај Ставете ја ролната од фило тесто со цвест надолу на садот за печење. Повторете со останатите состојки до испадна 6 ролни. Поставете ги цврсто заедно. површински ролни со малку вода. Остар нож направете мали парчиња низ ролните на растојание од 8 см. пријател од пријател. Печете до златно кафеава боја, околу 40 мин. Загрејте го сирупот над средна топлина. Исечете ја баклавата во линии и истурете топол сируп за печење. Оставете да се олади во рок од еден час.
