Ребра од свинско месо се популарни не само на запад, туку и во азиската кујната. Карактеристичниот вкус им дава сладок курва сос, кој ребрата подмачкуваат за време
Време за готвење
. Ребрата исечени од слабината се доста месен и вкусен, но, да го направат нивното месо повеќе сочно, нежно и ароматично, се препорачува прво да ги маринирате во специјално подготвени на азиски начин саламура. Покрај тоа, по таква саламура, време пушеле ребра се значително намалени. Споделете со пријателите: 
Време: 2 часа. 15 минути плус време за маринирање Ниво на тешкотија: лесен сервис: 6 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3 парчиња (450 гр. Секоја) свинско ребра со дебело црево
- 1 портокал
- 3/4 чл. кафеав шеќер
- Анасон со 1 везда
- 1 лажиче зачинување за солење
- 2 парчиња ѓумбир плус 1 лажиче. рендан ѓумбир
- 2 лажиче растително масло
- 1 чешне лук, рендан
- 1/4 чл. сув шери
- 1/3 чл. лесно солени пилешки залихи
- 1/3 чл. балсамичен оцет
- 1/4 чл. сос од соја
- 1/4 лажиче кајанен пипер
Рецепти со слични состојки: свинско месо, шери, балсамик оцет, сос од соја, мелен пипер од пијалок, зачин за месо на скара, семе од анасон, сок од портокал
Подготовка на рецепти:
- Гответе саламура. Со кора, отстранете од портокалова 3 широки ленти од кора од лимон. Исцедете 3 суп.л-патки. л. портокал сок и издвои го. Во среден тенџере измешајте 2 ленти кора од кора, 4 лажица масло. вода, 1/3 чл. сол, 0,5 суп.л-патки. кафеав шеќер анасон зачинување за солење и парчиња ѓумбир. Гответе над умерена топлина, мешајќи често додека не се растворат солта и шеќерот. Отстранете ја саламурата од оган и додадете 4 чаши ладна вода; кул во соба температура.
- Ставете ги ребрата со месната страна надолу на табла за сечење. Истурете ја мембраната со нож и исклучете ја од коските. Преклопете ги ребрата во тава за печење, истурете саламура, покријте и ставете преку ноќ фрижидерот.
- Во меѓувреме, подгответе го сосот. Во мал стјуард натаму умерена топлина, топло растително масло. Посипете лук и рендан ѓумбир. Sauté за 1 минута. Потоа истурете во шери доведете до вриење и варете 1 – 2 минути додека виното не е делумно испарува. Промешајте во преостанатите 1/4 суп.л-патки. кафеав шеќер, 3 лажици. л.сок од портокал, 1 лента кора од кора, пилешки фонд, оцет, соја сос и гответе 8 до 10 минути додека сосот не се испари делумно. Извадете го стјуардот од оган и изладете. Истурете 1/4 суп.л-патки. сос за храна, користете ја преостанатата количина за да ги подмачкувате ребрата кога пушите (сосот може да се готви во пресрет на готвењето ребра).
- Подгответе ја решетката за индиректна топлина. Загрејте ја решетката за гас до умерена температура, а потоа изгаснете ја половина од горилниците и во за остатокот од горилниците, спуштете ја топлината до умерено забавена. Во јаглен Кога јагленот ќе изгори, извадете ги во една насока.
- Отстранете ги ребрата од саламура и размачкајте ги со хартија крпи. Во сад измешајте 1,5 лажиче. црн пипер и каин бибер. Бришење на ребрата со смесата. Ставете ги месести страна нагоре поладна страна на решетката, покријте ја и пушете наоколу 1 час Потоа подмачкајте ги ребрата со 0,5 суп.л-патки. сос, покријте ја решетката со капак и пуши уште 1 час. Подмачкајте ги ребрата со сос 10 минути пред готвењето. уште еднаш. Ставете ги ребрата на табла за сечкање и исецкајте. Служете со сос.
