Тулумба се слатки, златни и крцкави колачи – колачиња, длабоко пржено и натопено во ароматичен сируп. Ова десерт е многу популарен во Турција и Грција, можете да го најдете во скоро секоја слаткарница и пекарница.
За да го подготвите овој рецепт, ќе ви треба торба за тесто со млазница во форма на terвездичка и ножици за да го исечете тестото десно садови со масло. Тајната е да се готви Тулумба во просек оган, како резултат на тоа, сладоста добро ќе се пржи внатре. Од на крајот на готвењето, натопете ги топлите колачиња во ладен сируп и нека добро впие.
Time: — Сложность:лесни рецепти користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 чаша (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За тестот:
- Вода – 2 чаши
- Млеко – 1 чаша
- Зеленчук или путер – 1/3 чаша
- Шеќер – 1 лажица
- Брашно – 420 грама
- Нотка сол
- Јајца – 4 парчиња
- Екстракт од ванила – 1 суп.л-патки
- Бел вински оцет – 1 лажица
- Масло за готвење
За сируп:
- Шеќер – 3 чаши
- Вода – 2 чаши
- Сок од лимон – 1 лажичка
Рецепти со слични состојки: млеко, брашно, јајца, ванила екстракт, вински оцет, сок од лимон
Подготовка на рецепти:
- Да започнеме со сирупот. Во мал тенџере, измешајте сè состојки за сируп и доведете до вриење. Оставете го сирупот да зоврие за 4-5 минути, додека малку задебели. Издвои и нека се излади целосно.
- Ајде да се фатиме на тестот. Истурете млеко во длабока тава, вода, масло, истурете шеќер, сол, промешајте и доведете до вриење над средна топлина. Штом смесата зоврие и шеќерот се раствора, извадете ја тавата од шпоретот и додајте го целото брашно одеднаш. Енергично се меша со дрвена лажица.
- Намалете ја топлината на минимум и вратете ја тавата на шпоретот. Гответе со постојано мешање 30-60 секунди, обидувајќи се да не ја запалите смесата. (Оваа ставка е потребна за испарување течности).
- Пренесете го тестото во чинијата на миксер, и со средна брзина, добро месете го тестото, додавајќи едно јајце истовремено. Конечно тесто за Тулумба треба да биде мазна, сјајна и густа. Додадете ванила екстракт и бел оцет, измешајте повторно.
- Време е да направите колачиња. За овој рецепт вас ќе ви треба торба за пециво опремена со облик на врвот starsвезди со дијаметар од 1 см.
- Загрејте го растителното масло во тава. Ставете го тестото во торбичка кеса и исцедете 5 см, исечете ги со влажни ножици директно во путерот. Пржете над средна топлина, превртувајќи се. Избриши испружена лажица и лежеше на хартиена кујнска крпа.
- Ставете ги колачињата во ладен сируп и оставете ги 2-3 минути. Трансферирајте со слотна лажица и повторете ја постапката со остатокот тесто. Послужете го Тулумба треба да биде ладно. Уживајте! Ние нудиме да се направи турска сладост од пире од морков – Гесеер.
