Торта од црна шума од цреша: видео рецепт

2

• Во реме за готвење

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 ч
    • 0.0.2 Комплицирано јадење
    • 0.0.3 241kcal
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Да започнеме!
  • 1 Со стојките
    • 1.1 Одлична работа
  • 2 Чекори

  2 ч

• Тешкотии во рецептот
  

  Комплицирано јадење

• Енергетска вредност
  

  241kcal

• Оценување

• Рецепт

Ова повторно е целосно моја оригинална торта од бисквит до крем. Всоставен од чоколаден шифон бисквит стабилизиран со месо крем што веќе го користев во моите други колачи. Победна комбинација на чоколадо и цреша. Долго размислував што да ми потсетува на оваа вкусна торта. Се сетив! Кога бев мал Мајка купи замрзната торта од Црна шума од цреша. Се испостави да се готви многу слично.

Да започнеме!

Со стојките

0/19 состојки

• жолчки – 2 парчиња.
• верверички – 4 парчиња.
• брашно – 130 гр
• шеќер – 105 г.
• шеќер од ванилин или ванилин – кесичка
• сол – нотка
• растително масло – 60 g
• млеко – 115 г.
• прашок за пециво – 1,5 лажиче
• млеко – 700 мл (крем)
• жолчки – 2 парчиња (крем)
• брашно – 2 лажици со слајд (крем)
• шеќер – 4 лажици (крем)
• ванилин – 1 пакет (крем)
• желатин – 5-6 g (крем)
• вода – 30 ml (за желатин)
• путер – 180-200 g (крем)
• џем од цреша – 1 чаша
• темно чоколадо – 1/2 бар

2 ч2 ч 241

Одлична работа

Бон апетит, се надевам дека се забавуваше со нас!

Чекори

Преземени чекори: 0/0

1. Измешајте го брашното во сув сад, додадете 80 гр шеќер, ванила шеќер / ванилин, какао, прашок за пециво и нотка сол. Мешаме.
2. Во посебен сад, размахване ги жолчките, растителното масло и малку топло млеко. Истурете суви состојки и измешајте сè сечилото на рамото. Добијте густа маса.
3. Во посебен сад, претепајте до стабилни врвови на протеини и 25 гр шеќер (не убивајте ги протеините, во спротивно тие ќе одат со вода).
4. Нежно од дното нагоре ние се мешаме со протеините во вкупната маса.
5. Истурете го тестото во калап или прстен, израмнете го (КАТЕГОРИСКО не можете да ја подмачкувате формата, нема да кренете !!! Тортата со сунѓер ќе оди добро и па заради нафтата!).
6. Печете во рерна загреана на 160 степени за 50 минути. Проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби.
7. Ние го вадиме бисквитот од рерната и го ставаме директно на скара во форма наопаку за да не се “седне”. По 10 минути, го добиваме бисквитот од форми и се лади на скара исто така наопаку до соба температура. Откако веќе можете да исечете, но идеално завиткајте сунѓерска торта во филм и ставете во фрижидер 4 часа или ноќ (можете) за еден ден).
8. За крем во тенџере измешајте млеко, жолчки, брашно, шеќер, ванилин. Ставете на мал оган и мешајќи да зоврие до задебелување (ќе трае околу 5-7 минути).
9. Покријте со филм така што филмот лежи директно на површината крем. Ова ќе спречи формирање на кондензација за време на ладењето. Кул да се загрее.
10. Потопете желатин во ладна вода.
11. Топлина нафта на собна температура, мачкам со вилушка и измешајте во изладениот крем. Се топи желатин во водена бања и воведете го вкупна маса.
12. Тортата ја собираме во рингла или во одвојна форма. Идеално поплочи страни со ацетат филм. Исечете го бисквитот на 3 дела. Ако врвот конвексен бисквит, отсечете го.
13. Подмачкајте го дното со многу џем (патем, можете едноставно) се вари црешите со шеќер и скроб), се шири 1/3 крем. Сопримен е и средниот дел од бисквитот. Подмачкајте го само горниот дел крем.
14. Посипете со рендано чоколадо.
15. Испраќаме да впие најмалку 4 часа.