Суши од зеленчук со зелена салата, домати, краставици и авокадо – детален рецепт.Автор на рецептот е Масахару Моримото (Масахару Моримото) готвач, актер, ресторан, сопственик ресторани Споделете со пријателите: 
Фотографија на храна: Рик Лу Време: 1 час. 20 минути Тешкотија: средно Кол: 20 ролни Во рецептите се користат мерни садови волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За полнење:
- 3 лажици јапонски плакнење со кружно зрно
- 1/3 чл. оцет од ориз
- 3 лажици л. шеќер
- 1 лажиче сол
За ролни:
- 10 листови нори (суво алги), исечени заедно на половина
- Сусам, за попрскување
- 1 краставица
- 1 авокадо
- 1 слива домат
- 1 црвен кромид, тенок исечен на половина прстени
- 20 стебла на аспарагус, исечете ги од крајот, кора и таблета
- Тестенини Васаби, за готвење и служење
- 1 глава розова зелена салата
- Кисела ѓумбир, служеше
Рецепти со слични состојки: оризово жито ориз, ориз оцет, нори, сусам, краставици, домати сливи, авокадо, црвен кромид, аспарагус, розова зелена салата, васаби, кисела ѓумбир
Подготовка на рецепти:
- Подгответе мешавина од оцет: измешајте ориз во тава оцет, шеќер и лажичка сол, топлина на средна температура и варете додека не се раствори шеќерот, често мешајќи. Остави за ориз четвртиот дел, нанесете го остатокот подоцна.
- Гответе ориз: измешајте ориз и 3 1/4 лажици. вода во двоен котел и варете го како што е опишано во упатствата за готвење ориз. Варен ориз треба да биде леплив и не зовриено Ставете ориз во дрвена чинија (или традиционална сад за ориз сушоке).
- Подгответе го полнењето: истурете со дрвена лажица на ориз со мешавина од оцет. Потоа нежно завиткајте го оризот и лесно месете од грутки без да ги оштетите зрната, а потоа истурете ги преостанатите мешавина од оцет. Оставете да отстои најмалку 5 минути.
- Подгответе зеленчук: излупете го краставицата и исечете julienne (прво исечете го целиот краставица во тенки парчиња во текот на должина, а потоа пресечете). Преполовете го доматот, излупете од семето и пресечете ги на парчиња. Се сече на решетки авокадо.
- Подгответе го слојот за полнење: покријте го капакот од бамбус ролни за извртување со пластична обвивка. Стави половина на врвот нори лист. Потоа, ставете грст ориз на нори, претходно навлажнувајќи ги рацете во мешавина од оцет, па дури и надвор рамномерно површински нори до гребенот. Посипете со семе од сусам. Тогаш нежно превртете го нори, така што оризот е одоздола; Свртете го душекот со краток крај кон вас. На третина од листот Нори шири васаби, а потоа лежеше лисја цврсто заедно зелена зелена салата, парчиња краставица, авокадо, домат, аспарагус и кромид, краевите треба да висат малку.
- Подгответе суши: завиткајте ролна нори лим со полнење. Отстранете ја мат од под ролна и ставете го на врвот. Кликнете на ролна и формирајте правоаголници. Потоа се сече на 4 – 6 делови. Повторете со преостанатиот нори и полнење. Служете суши со кисела ѓумбир и многу васаби.
