Месо Ролна во форма на Сицилија „Фалсомагро“
Јадења со месо секогаш се подготвуваат таму каде што се држат до целосните исхрана. Proteinивотински протеини е неопходен за деца и не може да се замени, но многу е лесно да ги интересирате. “Фалсомагро” – чинија со тајна што може да се види само по сечењето.
Рецептот за повеќестрано “правење верба” диета
„Фалсомагро“ е типично за сицилијанската кујна. Буквално тоа се преведува како „диетална направи-верувај“. Во сушност, ова прекрасен месо што може да се готви секој пат најразновидното полнење. Во самата Сицилија, сето тоа зависи семејна традиција, од нејзиното место на живеење и многу други услови. Но, самото полнење може да се најде само откако ќе се намали ролната, затоа, самиот рецепт може да се припише на јадења со “тајна”.
Главни состојки за ролна:
- говедско месо – 200 гр;
- мелено говедско месо – 20 g;
- Руско сирење – 50 g;
- пилешки јајца – 3 парчиња ;;
- колбас со малдадела – 70 g;
- меко сирење – 40 g;
- лебници;
- маслиново масло – по вкус;
Главните состојки за сос од домати:
- кромид и моркови – 1 ЕЕЗ;
- Сос од домати со пасат – 400 g;
- суво црвено вино – ½ чаша;
- сол, бибер и маслиново масло – по вкус;
- целер – 1 дршка.
Метод на готвење
Прво, варете тврдо варени јајца, изладете ги и чисти. Потоа исечете ја колбасот на тенки парчиња Mortadella и меко сирење. Земете говедско месо, исечете, расплетувајте „книга“ и малку победи. Откако ќе протриме тврдо сирење. Ввареното говедско месо измешајте го со мала чинија, лебници и рендано сирење. Додадете сол и бибер во идното полнење. Ако полнењето се чини малку суво, тогаш додадете малку вода.
На тепаната месна подлога, распространете го меленото месо со рамномерен слој. Ние се усогласуваме и оставаме алинеја од околу 2 см од секој раб, така што при извртување на ролната, полнењето не „бега“. Понатаму од горе до во центарот шириме слоеви на mortadella, сирење и, на пример, маст и тврдо варени јајца. Завиткајте тесна ролна и облечете нејзината кулинарска нишка.
Третата фаза започнува со тава со дебело дно, во кое се истура малку маслиново масло. Ставете ја ролната во неа и пржете од сите страни.
Мојот зеленчук се лупи и сецка многу фино и ситно. Може мелење во блендер. Добиената маса пржете ја во посебна тава во маслиново масло 3-5 минути. Се шири на врвот на зеленчукот испржете ја ролната, истурете ја со црвена сува завртка, па ставете Passat сос од домати. Сол, бибер и чорба заросете го околу 50 минути на тивок оган, понекогаш се превртува. Верувај месо со врвот на нож. Исклучете го горилникот и оставете го да запари 15 минути.
Послужете топло на масата.
Вкусни опции: телешкото месо може да се користи како основа, маст, пармезан или пекорино сирење. Што се однесува до зеленчукот, па исечете ги во зависност од преференциите. Ако децата ќе јадат ролна, тогаш вино може да се замени со супа.
