Овој влажен сендвич е италијански стил, модар патлиџан одете добро со сос од босилек и домати. Сендвич со модар патлиџан ќе биде одлична закуска во текот на работниот ден. со пријателите: 
Време: 1 час. 50 минути Ниво на тешкотија: лесно. Кол: 4 сендвичи Б. рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул ) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Херојски сендвич
- 1 средно модар патлиџан (околу 500 гр.)
- 1,5 лажиче сол и по избор по потреба
- 3 лажици свежи лебници
- 1,5 лажиче сушен оригано
- 1,5 лажиче сушена мајчина душица
- Брашно во прав
- 3 големи јајца
- 1 лажица масло л. млеко
- Плитка масло за длабоко пржење
- 4 парчиња Сендвичи бухти од 18 сантиметри, исечени заедно
- 3 лажици Сос од Маринара, видете го рецептот подолу
- 1/4 чл. рендан пармезан
- 16 парчиња проволонско сирење (околу 250 гр.)
Брз сос „Маринара“
- 3,5 лажици целина, излупени конзервирани домати со сок, 1 конзерва (800 гр.), се сече на големи парчиња
- 2 лажици л. маслиново масло
- 1/4 среден кромид, сецкан (околу 3 лажици. L.)
- 3 чешниња лук, сецкани
- Супа од свежа мајчина душица
- Супа од свеж босилек
- 2 лажиче сол
Рецепти со слични состојки: сендвич бухти, модар патлиџан, сос од домати, сос од маринара, домати, пармезано сирење, проволонско сирење, лебници, јајца, млеко, оригано, мајчина душица, босилек
Подготовка на рецепти:
- Исечете ја модар патлиџан на половина. Поделете го секое парче во парчиња дебелина од 1 см (околу 16 делови). Раширете ги парчињата на сол и многу сол. Оставете да отстои околу еден час до отстранете ја горчината. Пренесете парчиња модар патлиџан во копач и исплакнете ладна вода под чешмата. Лежете на работна површина и добро туп се исуши со хартиена крпа.
- Во голем сад измешајте 1,5 лажиче. соли, лебници, оригано, мајчина душичка, зачинете по вкус со бибер.Ставете брашно во средна длабока чинија или во сад. Во друг сад победи јајцето со млеко. Прав секоја парче модар патлиџан со брашно, натопи во јајцето и се тркалаат во лебници. Тресете се вишок трошки и поставете ги сите парчиња модар патлиџан на садот за печење.
- Истурете околу 1 см масло во голема, права тава над средна топлина на температура од 200 ° C, проверете со термометар температура на маслото (маслото треба да се загрее до 200 ° C, бидејќи на додавајќи исечена температура на маслото од модар патлиџан температурата паѓа на потребни 190 ° C).
- Пржете ги парчињата од двете страни во мали серии модар патлиџан до златно кафеава боја. Длабоко пржете околу 3 минути секоја порција. Користејќи форцепс, ставете го модар патлиџан на хартиени крпи и сол по вкус. Повторете се додека не се пржат сите парчиња. СРЈ модар патлиџан треба да биде околу 2 часа пред сервирање.
- Непосредно пред сервирање, загрејте го горниот оган на рерната. Поставете на садот за печење исечен по должината на сендвичтечките бухти и решетка под скара.Во секој сендвич ставете 4 парчиња модар патлиџан, нежно стискајте. Истурете ја секоја парче леб со сос (3/4) чаши), посипете 1 суп.л-патки. л. пармезан сирење и покријте го со 4 парчиња проволон.
- СРЈ малку под решетката, сирењето треба да се стопи и малку до кафеава. Покријте со горните парчиња леб и исечете на половина, преку. Служете на масата.
Брз сос „Маринара“
Во средна вештина, загревајте го маслото врз средно-висока топлина. Истурете го кромидот и лукот, мешајќи додека светло златно кафеаво, во во рок од 3 минути. Додадете ги доматите и зелените, доведете врие. Намалете ја топлината и вриете под капакот уште 10 минути. sprigs на зеленило. Додадете сол, зачини и бибер по вкус и меша. Сосот може да се користи веднаш или да се чува внатре фрижидер до 3 дена. Сосот можете да го чувате во замрзнувач до 2 месеци
