Ракчиња во темпура тесто со сос од натопи – детален рецепт за готвење. 
Time: 30 мин.Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 900 гр. големи излупени ракчиња со опашки
- Длабоко пржено масло од пржење
- 3 лажици просеано брашно од пченица (порција)
- 2 лажици вода
- 1 јајце
Сос натопи од Темпура:
- 2 лажици вода
- 1/2 лажица масло. сос од соја
- 1/2 лажица масло. слатко оризово вино
- 1 лажица масло л. супа од морска храна
Рецепти со слични состојки: ракчиња, сос од соја, ориз вино, јајца
Подготовка на рецепти:
- Истурете масло во длабока маснотија или во голема пржена 10 видете. Загрејте го на средна топлина до капка тесто со големина на грашокот нема да лебди на површината, но нема да се шири, до околу 180 ° С.
- Во сад со средна големина, измешајте 2 лажици. пченично брашно, вода и јајцето. Претепајте лесно додека не се измешаат состојките (тестото треба да биде со мала количина грутки). Истурете во мал сад преостанатото брашно. Вметнете ги ракчиња во брашно, а потоа натопете тестото. Пржете во серии, 2-3 минути. на забавата, превртувајќи се, додека не бидат светло кафени. Кулинарски совет: Кога ставате ракчиња во масло, држете ги покрај опашката и пред да започнете навивајте го пржењето.
- Отстранете ги ракчиња од путер и ставете на решетката со жица, монтиран на сад за печење за да собере вишок маснотии. Служете жешко со сос од темпура.Сос сос од Темпура: Во мал сад измешајте вода, соја сос, слатко оризово вино и супа од морска храна. Доведете до вриење над умерена топлина. Намалете ја топлината на умерено ниско и варете ја 10-15 минути, често Излез: 3 суп.л-патки.
