Сицилијанска апетисан аранчини – ова се мали златни топчиња од длабок пржен ориз полнет. Да вкуси аранчини поинтересно, гответе ги не од обичен варен ориз, туку од мирисна рижото. Во Италија, некои домаќинки дури готват Аранчини само од остатоците од вчерашното рижото. Облик ладни топчиња со рижото, тркалајќи во парче пилешко колбаси, се тркалаат во леб и пржете во путер до топки покриени со вкусна јасна. Пред секоја нова серија измерете ја температурата на маслото со термометар со длабоко пржење, така што аранцините пржено рамномерно и не пукна.Јада организира коктел забава каде што може да им се заблагодари на своите пријатели во близок круг. Наместо да прави големи порции, Јада прави помали верзија на ова јадење и служи како мала закуска. Толку омилен садот изгледа уште поелегантно и празнично, а гостите не мора седнете на маса, на пример, седете во удобни столчиња и беседовать. 
Time: 3 час. Тешкотија: Лесно Кол: 28 топки Рецептите користат мерни садови. волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Рисото
- 1,5 суп.л-патки. замрзнат пченка
- 1 лажица масло рендан пармезан
- 2 лажици л. маслиново масло
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер, собна температура
- 2 плитки, сецкани
- 1 чешне лук, мелено
- 0,5 лажиче сол
- 1 лажица масло оризово арборио
- 1 лажица масло бело вино
- 2 и 1/4 чл. лесно солени пилешки залихи
- 3/4 лажиче сецкан рузмарин
Аранчини
- 0,5 суп.л-патки. брашно
- 0,5 лажиче сол
- 2 јајца, собна температура
- 1 лажица масло панко лебници
- 0,5 суп.л-патки. пченка
- 1 пилешка колбас со парчиња јаболка, варен и исечени на 28 коцки
- Растително масло, за длабоки маснотии
- 1 конзерва сос од маринара, загреан, за сервирање (секоја посакувам)
Рецепти со слични состојки: Arborio ориз, пченка, shallots, Пармезанско сирење, бело вино, сос од маринара, купат (колбаси за пржење), лебници од панко, рузмарин
Подготовка на рецепти:
- Рисото: исечете го пченката во процесор за храна и Пармезан до хомогена паста. Загревајте умерено казан со волумен од 3,5 литри. Додадете маслиново и кремасто путер и се топи. Ставете ги кромидот и лукот; мешајте пржете со дрвена лажица, до мека и ароматична, 2 минути. Сол и мешајте во ориз, варете 1 минута. Истурете во вино и намалете умерен оган; варете додека мешате додека виното не е скоро целосно не се апсорбира. Потоа промешајте во пилешки залихи и рузмарин; готви мешајќи често додека оризот не е мек, но не и машен, 15-20 минути. Промешајте во пирето со пченка. Белешка за повеќе инстант пире од пченка може да се замени со кремаста пченка. Само измешајте го пармезанот во кремасто пченка и додадете во рижото.
- Ставете го рижото на сад за печење покриен со хартија за пергамент. Се лади на собна температура, а потоа покријте го со полиетилен филм и фрижидер.
- Аранчини: подгответе област за разочарување со три плитки чинии. Во еден сад, измешајте го брашното со сол. Во друга победи јајцата во сад. И во третиот сад измешајте панко и пченка брашно. Потоа, лажица за сладолед со волумен од 1 суп.л-патки. л. изберете рижото и земете ја топката во рака. Притиснете парче пилешка колбас во центарот топка, а потоа се тркалаат топката за да се скрие месото внатре. Навивам топка во брашно, а потоа натопете во јајцето и на крај превртете трошки од леб, целосно покривајќи ги со топка. Стави го сад за печење и продолжете да се формирате на ист начин остатокот од рижото аранчини.
- Истурете 5 см растително масло во тенџере со средна големина. Загрејте ја над умерена топлина на 175 ° C за термометар за длабоки маснотии. Фрај аранхини во серии од 5-6 парчиња, натопувајќи ги топчињата во масло на засечена лажица. Пржете до златно кафеава 3-4 минути. Подготвената аранчини ставете ја на сад за печење хартиени крпи.
- Послужете ги аранхините топло и потопете во сос ако сакате маринара Друга опција за ужинка за забава за коктел – Кростини со зелени зеленикави лушпи.
