Крутоните или крцкавите крстони обично се прават од леб и, се чини дека е тешко да се дојде до нешто друго. Сепак, од зеленчук излегува не помалку вкусна Леќата. Главната разлика помеѓу модар патлиџан крутони од едноставно пржено модар патлиџан, пред сè, во степенот на пржење. Crutons се пржат додека не се јасни, па тие напоминают сухарики. 
Time: 25 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Салата со облекување винегрет
- 1/4 чл. вински оцет
- 2 лажици л. рендан лук
- 1 лажица масло л. Дижон сенф
- 3/4 чл. маслиново масло
- 2 лажиче сецкани свежи лисја од оригано
- 1 лажица масло л. сецкани лисја од босилек
- 1 лажиче сол
- 1/2 лажиче грубо мелен црн пипер
- 1 кесичка од пролетни зелени
- 1 римска салата (романски зелена салата), исечена
- 10 лисја на босилек, урнат
- 10 свежи лисја од оригано
- 10 sprigs магдонос
- 1/4 чл. рендан пармезан
- 1/2 лажица масло. исечете ги црешите домати на половина
- 1/2 црвен кромид, тенок исечен во прстени
Крутони од модар патлиџан
- 1 модар патлиџан, излупен и исечен на 1 – 1,5 см.
- 1/2 лажица масло. брашно
- 3 јајца
- 1 лажица масло лебници со италијански билки
- Сол
- Длабоко пржено масло од репка
- Опционална опрема: длабоко пржење
Рецепти со слични состојки: домашна зелена салата, домати од цреша, модар патлиџан, лебници, вински оцет, сенф Дижон, Пармезанско сирење, црвен кромид, лук, оригано, босилек
Подготовка на рецепти:
- Загрејте го маслото за пржење длабоко на 190 ° C. Во одделни чинии ставете брашно, претепани јајца, лебници. Коцки од модар патлиџан се тркалаат во брашно, а потоа натопете во јајцето и лебте во лебници. Ставете ја модар патлиџан во длабока пржена и пржете до златно кафеава боја кора околу 2-3 минути. Ставете модар патлиџан на чинија, покриени со хартиена крпа за да апсорбираат маснотии. Сол и издвои некое време.
- Во мал сад, комбинирајте вински оцет, лук и Дижон сенф. Истурете во маслиново масло постепено, промешајте како резултат на емулзија. Додадете билки, сол, бибер. Издвои до преливи за салата.
- Во длабока чинија за салата измешајте зелена, сирење, домати и кромид. Додадете облекување винегрет (количина на ако сакате), посипете со кретенти од модар патлиџан и сервирајте ја салатата на табелата.
