Отворете парен кнедли „Шумаи“ со свинско месо и печурки, парен – детален рецепт за готвење Авторот на рецептот е Чинг Хи Хуанг (Чинг-Хуанг) кулинарски презентер, писател Сподели со пријатели: 
Фотографија на садот: Ерик Волфингер Време: 1 час. 10 минути Тешкотија: лесна Количина: 12 – 14 кнедли Во рецептите што се користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
За полнење:
- 1 парче (4 см.) Ѓумбир
- 5 шитаке печурки
- 1 пердув зелен кромид, исечен на тенки прстени
- 120 гр. мелено свинско месо
- 1 лажица масло л сос од ниска сол
- 1 лажица масло л. Шаоксинг вино од ориз или суво шери
- 1 лажиче темно масло од сусам
- 2 лажиче скроб од пченка или компир
- Морска сол и свежо мелен пипер
За кнедли:
- 12 до 14 листови тесто за ворони за готвење
- 1 големо јајце, лесно победи
- Сушени гоџи бобинки (Дереза вулгарис) или замрзнати грашок и моркови, за попрскување (по избор)
- Растително масло, за подмачкување
За сосот:
- 1 лажица масло л. азиска чили паста (самбален олек)
- 2 лажици л. лесен соја сос со мала содржина на сол
Рецепти со слични состојки: корен од ѓумбир, шитаке печурки, кромид зелено, мелено свинско месо, соја сос, оризово вино, скроб, тесто за вонтон, јајца, бобинки од дереза, грашок, морков, самбал олек
Подготовка на рецепти:
- Подгответе го полнењето: Излупете со лажица излупете ѓумбир, а потоа решеткирајте ги со мали дупки треба да добие околу 1 суп.л-патки. л. Печурките кора и ситно исецкајте го.
- Во голем сад измешајте ѓумбир, печурки, зелен кромид, мелено свинско месо, сос од соја, оризово вино, масло од сусам и пченкарен скроб. Сол и бибер. Теме мачкам темелно со рацете.
- Форми кнедли: Покријте ги листовите тесто влажни хартиена крпа за да не се исуши тестото. Земете еден лист тесто и маснотии со малку претепано јајце.
- Поврзете ги палецот и показалецот заедно, така што доби прстен; ставете го на врвот на листот тесто и прстот од друга страна направи продлабочување. Ставете внатре 2 лажици. топинги тогаш израмнете го задниот дел од лажицата.
- Поставете ги рабовите на тестото надолу, оставајќи го полнењето отворено. Притиснете надолу тестото околу полнењето. Измазнете го врвот на кнедлите со дланката и направете го дното рамно.
- Стави на врвот една сушена Бери или замрзнати Бери зеленчук. Направете уште 12 – 13 од преостанатото тесто и полнењето кнедли.
- Гответе кнедли од бучава и пареа: Исечете круг од пергамент хартија со големина на бамбус пароброд и употреба дупка удар за да се направат дупки за премин на пареа.
- Ставете го пергаментот во двоен котел и подмачкајте го со растително масло; ставете кнедли на хартија и поклопете.
- Ставете двоен котел во вок исполнет со врела вода, така така што водата не го допира дното на двојниот котел. Кнедли на пареа 8 – 10 минути, додека критичарот не е подготвен.
- Подгответе го сосот: Измешајте во мала чинија чили паста и соја сосот. Послужете го сосот со кнедли.
