Вкусен чизке од лимон со нежно свилено полнење натаму песочна торта во устата со совршена комбинација на вкусови на лимон и рузмарин. Торти направени од мелени колачиња со кратки кревети, што може да се пече однапред. Врвот покриен со полнење на крем сирење, павлака и лимон курд и се пече во рерна во водена бања. За да го направите пополнувањето мазно и униформно, сите Состојките за чизми треба да бидат на собна температура. Красат готов десерт со лимон курд се спушта и се сервира веднаш штом ќе се испорача олади Овој чизкер не бара дополнително зацврстување во фрижидерот.
Автор за рецепти – Валери Бертинели – американска актерка
Споделете со пријателите: 
Време: 4 часа. 10 минути Тешкотија: средна Количина: 1 чизкејк 25 см во дијаметар.Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Торта со песок со лимон и рузмарин
- 15 парчиња. колачиња со краставички со рузмарин и лимон (приближно 340) гр.), видете го рецептот подолу
- 3 лажици л. (45 гр.) Стопен путер
Чизми од лимон
- 0,9 кг крем сирење, собна температура
- 3/4 чл. шеќер
- 0,5 суп.л-патки. павлака, собна температура
- 3 големи јајца, собна температура
- 2 лажици л. сок од лимон (1 лимон)
- 1 лажица масло л. кора од лимон (2 лимони)
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 0,5 лажиче груба сол
- 280 гр лимон курд
Колачиња со кратенки со лимон и рузмарин
- 330 гр путер, собна температура + по избор може да се подмачкува калапот
- 1 лажица масло гранулиран шеќер
- 1 лажица масло л. ситно рендан кора од лимон
- 2 лажиче ситно исецкан свеж рузмарин
- 0,5 лажиче ванила
- 0,5 лажиче груба сол
- 3,5 лажици премиум брашно
- Специјална опрема: распрскувачка форма со дијаметар од 25 види
Рецепти со слични состојки: путер, урда, шеќер, павлака, јајца, лимон, екстракт од ванила, крем од лимон, рузмарин, врвно брашно
Подготовка на рецепти:
- Корж Загрејте ја рерната на 160 ° C. Поставете ја решетката на средното ниво на рерната, така што нема други над неа решетки
- Ставете колачиња во процесор за храна; мелење до плитки трошки. Мелените колачиња ставете ги во калап со дијаметар од 25 см. И истурете стопен путер. Рацете мешаат колачиња со путер додека смесата не се собере во грутка кога ќе се исцеди. Тесна притиснете го до дното на формуларот. Притиснете ја тортата до дното на стаклото, така што тоа цврсто легна.
- Печете ја тортата 12-14 минути или додека не биде златно кафеава. Извадете од рерната и изладете. Кога мувлата доволно се олади завиткајте го три четвртини во фолија. Ова ќе спречи хит. вода во чизкејк кога ќе ја испечете во водена бања.
- Чизкејк Во сад за миксер со млазницата со шпатула, измешајте крем сирење, шеќер, павлака, јајца, сок од лимон и кора од лимон солта. Постепено зголемување на брзината на миксер на умерено висока; продолжете со размахване 2 минути додека не успее хомогена маса.
- Издвои 1/4 суп.л-патки. лимон курд за преполнување. Силиконски Користејќи шпатула, измешајте го преостанатиот лимон курд во смесата за чизкејк. Ставете ја смесата на врвот на оладената торта и рамномерно распоредете ја, така што површината е рамна. Лесно допрете мувла на масата да се израмни чизкерот.
- Користете одложен лимон курд за украсување забава површина на чизкејк. На пример, можете да изложите 15 мали слајдови 0,5 лажиче крем по должината на работ на чизкерот и потоа 6 мали слајдови поблиску до центарот на тортата и 1 слајд десно во центарот. Повлечете дрвени лепете низ центрите на првиот ред крем, истегнувајќи го во форма капки. Повторете го истото со внатрешниот круг на лимон Курд.
- Ставете ја формата во фолија во голема тава за печење. Наполнете го жешко Вода од 2,5 см. Висина на формата со чизкејк. Печете чизкејк 55-60 минути додека не се стврдне околу рабовите, но во центарот е сè уште ќе трепери како пудинг. Извадете од рерната и оставете кисна за 10 минути пред да ја извадите формата од водената бања. Оставете го чизкерот уште 30 минути. Потоа, додека тој е сè уште топло, нацртајте нож по внатрешноста на калапот и извадете го. (Ако ти извадете ја мувлата откако колачот од кокошка се олади целосно, може да се оштети.) Изладете го целокупниот колач целосно, а потоа исецка и служи Чувајте го во фрижидер до сервирање.
-
Колачиња со кратенки со лимон и рузмарин:
Загрејте ја рерната на 175 ° C. Покријте ја формата со големина од 22х32 см. фолија, така што виси 5 см од страните на формата. Лесно подмачкајте ја фолијата и wallsидовите на калапот со путер.
- Во процесор за храна, мелете шеќер со кора од лимон и рузмарин. Издвои 2 лажици. л. мешавина од шеќер одделно.
- Додадете путер, ванила и сол во комбинатот и тоа е тоа. меша. Додадете брашно, околу 1 лажица масло, Мешајќи после секој додаток. По последното поставување што може мора да го извалкате брашното од theидовите на чинијата за да го мешате во тестото. Продолжете со мешање додека тестото не се соедини.
- Ставете го тестото во подготвена форма и рамномерно притиснете го на дното Излупете ја површината со вилушка и посипете ја со шеќер.
- Со нож, исечете го тестото во правоаголници со големина од околу 2×7. видете (или која било големина по ваш избор). Печете се до златно на рабовите и во центарот, околу 25 минути. Како само извадете ги колачињата од рерната, повторно поминете низ слотите нож или стругалка. Изладете во форма 15 минути, а потоа нежно соберете колачиња со фолија и целосно изладете на решетката со жица.
Забелешка
Многу е важно сирењето, павлаката и јајцата да се на собна температура. Во спротивно, чизкерот ќе биде зрнест. Се пече добро како и да е, но зрната ќе ја сменат нејзината текстура.
