Во овој класичен рецепт, крилјата се избираат во зачинет сос, потоа се распаѓа во брашно со зачини и длабоко пржено. Дополнително приготвување брашно дава рамномерна златна боја и прекрасно јасни потсетува на пржено пилешко во Стил на Јужна Америка. За рецептот исто така треба да готвите сос од сино сирење: тоа е прилично едноставен и го прави возможен да експериментираат. Обидете се да користите gorgonzola или која било друго сино сирење по вкус (Roquefort, Matteg или Stilton) – резултатот ќе ве изненади!
Автор на рецепти – Кристофер Б. О’Хара – автор на кулинарска колона во печатено издание
Time: 1 hour. 25 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: Во рецептите се користат 6 измерени контејнери волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Крилја
- 30 пилешки крилја, мал зглоб отстрани
- 2 лажици топол сос
- 1/4 лажиче сос од облекување
- 1,5 суп.л-патки. брашно
- Бибер од Каин
- 2 големи јајца
- 1/4 чл. цело млеко
- Длабоко пржено масло од пржење
- Стапчиња за целер за сервирање
Сино сирење натопи
- 1 лажица масло павлака
- 1/2 лажица масло. мајонез
- Сок од 1 лимон
- 1 лажица масло л. бел оцет
- 1/4 чл. сецкани лисја од магдонос
- 1 лажиче сецкани плитки
- 1/2 лажиче сецкан лук
- 110 гр. синото сирење се распаѓа
Рецепти со слични состојки: пилешки крилја, сино сирење, павлака, мајонез, јајца, млеко, топол сос, сос од Вустершир, сок од лимон, кромид, лук, бибер од кајаин, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Истурете го маслото за пржење во голема тава со слој од 5 см. И Топлина над средна топлина до 190 ° С.
- Подгответе ги крилјата. Ставете ги крилјата во чаша или друг нереактивен сад, додадете сос од Вустершир и 1 лажица масло. топол сос. Темелно измешајте така што сите крилја се покриени сос, покријте го и ладете го најмалку 30 минути.
- Истурете брашно во посебен сад, зачинете со сол и каин бибер по вкус. Во друг сад, тесто, добро измешајте размахване јајца со млеко. Се тркалаат секое крило прво во мешавина од брашно, а потоа натопете во тесто, и конечно целосно потопете во мешавината на брашното, обложувајќи рамномерно.
- Длабоко пржете 12-15 минути или додека тесто не се стекне хомогена крцкава текстура. Префрлете ги готовите крилја, да се исуши, на хартиени крпи или хартиена кеса за производи (од страната без слики).
- Гответе го сосот од натопи. Во сад, измешајте со размахване додека не хомогеност павлака, мајонез, сок од лимон, оцет, магдонос, плитки и лук. Нежно промешајте во распарчено сирење. За сервирајте, ставете ги пржените крилја во голем сад и пополнете останатите 1 суп.л-патки. топол сос. Служете со сос сос од сирење и со стапчиња од целер.
