Рак рангун – популарна закуска во сите ресторани без исклучок Кинеска храна. Главните состојки за неа се кремасти сирење, стапчиња од рак и тесто за пакување, што исто така ќе ги научиме вас готовить. 
Time: — Сложность: легкоВо рецептите се користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За тестот:
- Брашно – 2 чаши
- Сол – 1 лажичка
- Јајца – 1 парче
- Ладна вода – 1/4 + половина чаша
- Брашно и пченкарен скроб за тркалање и засилување
За полнење:
- Стапчиња од рак (имитација) – 200 грама
- Крем сирење – 200 грама
- Пиперчиња (ситно сецкани) – 3 пердуви
- Сос од соја – 1 лажичка (може да се замени со сол од вкус)
- Шеќер – 1 лажичка
Рецепти со слични состојки: брашно, јајца, рак месо, сирење урда, сос од соја
Подготовка на рецепти:
- Мешајте брашно во голема чинија.
- Во друг сад, победи јајцето, солта и 1/4 чаша ладна вода. Направете депресија во брашното и лесно истурете ја во подготвената смеса да се меша. Додадете уште половина чаша ладна вода, добро месете и формирај голема пунџа.
- На правлива површина, месете го тестото со рацете за 5-6 минути. Прво ќе биде лепливо, треба да се стави крајната текстура станат меки, свилени и очигледно помалку лепливи.
- Завиткајте топче тесто во прицврстениот филм и оставете да отстои 30 минути пред тркалање.
- Тестото изматете го колку што можете тенко (треба да биде) во дебелина како лист хартија).
- Исечете ги празни места на рак во рак според вашата омилена форма и големина (обично мали кругови или квадрати, можеш користете чаша и нож), дарежливо превртете ги во пченка скроб, ладилник пред употреба.
- Исечете ги стапчињата од рак на половина и ситно исецкајте Комбинирајте ги со други состојки за полнење.
- Ставете лажичка од полнењето во средината на рак рангун. Навлажнете рабовите на работното парче со вода, преклопени на половина за да се формираат триаголникот. Стискајте ги рабовите и запечатувајте. Ако сакате, можете да навлажнете спротивни агли на триаголникот со вода, преклопете ги и зацврстете ги, Навалете го третиот агол навнатре и запечатете ги сите ребра.
- Во длабок казан или длабоко пржење, пржете закуска за 1 – 2 минути од секоја страна, исцедете вишок масло на хартија пешкир.Во рестораните, мезе Crab Rangoon често се служи со слатка слива или друг сладок и кисел сос.
