Овие бујни хавајски бухти се толку вкусни што невозможно да се запре кога ќе ги јадете. Тие се меки и малку сладок вкус благодарение на кафеавиот шеќер и сокот од ананас, измешано во тестото. Вие нема да почувствувате силен вкус на ананас, но повторно и повторно ќе посегне по друга пунџа. Квасец тестото се мачка на компир и пченично брашно, поради присуство на шеќер, тестото може да порасне подолго вообичаено, затоа мора да бидете трпеливи. И така што не е леплива до рацете кога мачкате, можете лесно да ги подмачкате со зеленчук масло. Послужете готови бухти наместо леб за какви било јадења или користете ги во готвење хамбургери.хранлива вредност на еден порции: (вкупно 16 ролни) Калории 149, вкупно маснотии 4 g, заситени масти, протеини 4 g, јаглени хидрати 24 g, растителни влакна g, холестерол mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 4час 15 минути Тешкотија: лесен износ: 16 ролни во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Опара
- 1/4 чл. премиум брашно
- 1 лажица масло л. брз квасец
- 2 лажици л. вода
Тестото
- 0,5 суп.л-патки. конзервиран сок од ананас
- 1/4 чл. омекнат путер
- 1/3 чл. кафеав шеќер
- 2 големи јајца + 1 жолчка, издвои протеини
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 2 и 3/4 чл. брашно
- 2 лажици л. компир брашно
- 1 и 1/4 лажиче сол
Рецепти со слични состојки: тесто од квасец, повисоко брашно сорти, сок од ананас, кафеав шеќер, јајца, хавајски бухти
Подготовка на рецепти:
- Опара: во сад со неподвижен миксер или машина за леб измешајте ги сите состојки на тестото. Оставете го 15 минути.
- Додадете сок од ананас, путер, кафеав шеќер, јајца, жолчка и ванила, измешајте.
- Измешајте го преостанатото брашно од пченица, компир брашно одделно и сол и додајте ја во течната смеса.
- Измешајте го и месете го тестото додека не стане густо и мазно; тоа ќе биде многу лепливо на почетокот. Ако користите миксер, мачкам со млазница со шпатула околу 3 минути со умерено голема брзина; тогаш Исцрпете го целото тесто во центарот на садот и променете ја млазницата на јадицата за тест.
- Продолжете со месење со средна брзина уште 5 минути. Тестото може да направи многу мека топка, но веројатно е сè сепак се држиме до дното на чинијата. Ако користите машина за леб, само оставете ја да помине низ целиот циклус. Ако одеднаш вашето тесто не е одење на топката, додадете 1-2 суп.л-патки. л. брашно.
- Подмачкајте голем сад (8 лажици) со тенок слој растително масло; формирајте топка од тестото и ставете ја внатре чинија. Покријте и оставете да се крева околу 1,5-2 часа. Ако користите машина за леб, а тестото не се дуплира во обем за крајот на циклусот, само оставете го да се одмори во машината за леб за уште 30-60 минут.ПримечаниеЕсли тесто плохосе крева, можеби шеќерот ја апсорбира целата наменета течност за квасец и тие останаа суви. И ќе треба да се проширите време е потребно квасецот да се ферментира за да не се оштети глутен, микробранова сок од ананас на 90 ° C, така што неутрализира ензими. Потоа изладете до прифатлива температура.
- Подмачкајте ја калапот со големина од 22х32 см.
- Нежно месете го тестото. Поделете го на 16 еднакви делови, поделба на половина, потоа повторно на половина, итн. Форма од секое парче е рамномерна топка. Ставете ги бухтите во калапот.
- Нежно покријте го тестото со лесно подмачкан полиетилен филм. Оставете да се крене во форма 1 час додека да се снопчиња станете лукав. Близу до крајот на поправањето, загрејте ја рерната на 175 ° С.
- Победи поставени бело јајце со 1 лажица масло. л. ладна вода и подмачкајте ја површината на бухтите за да ги направите сјајни кора.
- Печете ги ролните 20-25 минути или додека не се внатрешните температурата нема да достигне 88 ° C на дигитален термометар. Излези бухти од рерната и по неколку минути ги стави на решетката за жица, така што тие се ладат.
- Служете топло за хамбургери или за појадок со путер и џем. Добро завиткајте ги преостанатите бухти и чувајте ги на соба температура за неколку дена; подолго складирањето може да биде замрзнато.
