Хашапи се мали крофни од пченка, пржени длабоко пржено, што е едноставно невозможно да се одолее! Традиционално нив служел во јужните региони на Соединетите држави како гарнир за риба, морска храна или скара. Нејзиното смешно име hashppi (англиски hush, кученце! – буш, куче!) Добиено, веројатно, од ловци кои за време на ловот, така што нивните гладни кучиња не лаат или тие го исплашија пленот, им фрлија парчиња тосто пченкарно тестото. Постојат уште неколку верзии за потеклото на името, но во целина Имаше само една приказна во расказите – тие го смирија кучето фрлајќи ја нејзината пченка топка. Хаспапи е многу едноставен и брз за подготовка. Убаво колена густо тесто и фрлете го со топчиња со лажица или две лажици во врело масло. Но, проверете дали е температурата на маслото не беше повисока од препорачаната, во спротивно крофните ќе бидат пржени надвор, и внатре ќе остане суров. Служат хашпи со било кој сос и тие летајте за неколку минути.
Автор за рецепти – Ајша Кари – Канадско-американска актерка, славна готвачка, кулинарски автор книги и телевизиска личност
Time: 25 мин. Тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 Во рецептите се користат измерени садови со волумен од: 1 чаша (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3/4 чл. пченка
- 0,5 суп.л-патки. пченично брашно
- 2 лажиче шеќер
- 1 лажиче прашок за пециво
- 0,5 лажиче сода бикарбона
- 0,5 суп.л-патки. јогурт
- 2 големи јајца
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер, стопен и се олади
- 3 кромид, ситно сецкан
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, брашно пченка, јајца, јогурт
Подготовка на рецепти:
- Во голема длабочина од леано железо или тенџере, загревајте 5 видете растително масло на температура од 185 ° C.
- Во сад со средна големина, размахване ја пченката и брашно од пченица, шеќер, прашок за пециво, сода и голема ѓубре сол. Потоа, победи ги јајцата и јогуртот. Добро измешајте и додајте стопен путер и лукчиња. Дебела колена тесто.
- Во две серии, истурете лажица тесто во врело масло. Фрај, свртувајќи се наопаку, сè додека крцкавото златно кора, околу 3 минути по серија. Лежете на хартија крпи и сол веднаш.
