Фрито мисто лигњи и зеленчук – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: ДэвидВреме на Малош: 1 час. Тешкотија: средни порции: 4 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 – 3 литри растително масло
- 4 (приближно 500 гр.) Цели лигњи лигњи
- 1 лажица масло млеко
- 6 мали артишок
- 1 средна тиквичка
- 1,5 суп.л-патки. пченично брашно
- Сол и свежо мелен пиперки
- 2 лимони (1 исечени многу тенки; друг парче) на парчиња)
- 3 чешниња лук, исечете ги на тенки парчиња
- 1 голема грст свежи лисја од магдонос
- 1 мала грст свежи лисја од рузмарин
Рецепти со слични состојки: лигњи, млеко, артишок, тиквички, брашно, лимон, лук, магдонос, рузмарин
Подготовка на рецепти:
- Подгответе длабока маснотија: пополнете голем сад растително масло и полека се загрева на средна температура. Додека ги подготвувате состојките за длабока маснотија.
- Подгответе лигњи и зеленчук: отсечете ги пипалата тело Ако лигњите се големи, пресечете ги пипалата на половина. Исецка лигњи на тело во долги ленти. Потопете лигњи во млеко, на додека останатите состојки се подготвуваат.
- Исечете го стеблото од артичоките и извадете ги надворешните лисја. Исецка остава во ленти. Исечете ги краевите на тиквички и исечете ги долго сламки.
- Подгответе ја смесата за лекување: измешајте во голема чинија брашно, 2 лажици. сол и 1 лажиче. бибер. Ставете во посебен сад хартиени крпи.
- Зголемете ја температурата на длабоките маснотии и загрејте го маслото до 190 Ц. Фрлете лигњи на сито и префрлете во чинија со брашно, додајте артишок и тиквички, измешајте.
- Откако маслото е жешко, додадете една третина од длабоките маснотии измешани со состојки од брашно, како и неколку парчиња лимон и лук, пржете 1 мин. Потоа додадете една третина зеленчук и продолжете со готвење сè додека не станат зеленчук и лигњи златна боја, уште 1 – 2 минути. Користејќи слотна лажица за да се префрлите пржени состојки на подготвено сад и оставете го маслото да се исцеди. Продолжете со готвење на останатите состојки.
- Ставете пржено зеленчук, лигњи и зеленчук на порција садот и посипете го нагоре со многу сол и мелено магдонос. Послужете го фрито мисто топло со клинови од лимон.
