Есетра Jелиди

2

• Време за готвење

  Contents

  • • 0.0.1 3 ч
    • 0.0.2 Средно јадење
    • 0.0.3 59,6kcal
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Да започнеме!
  • 1 Состојките
    • 1.1 Одлична работа
  • 2 Чекори
    • • • 2.0.0.1 Клучни зборови:

  3 ч

• Тешкотии со рецепти
  

  Средно јадење

• Енергетска вредност
  

  59,6kcal

• Оценување

• Рецепт

Ellелид есетра – чинија што дефинитивно ќе биде во центарот внимание на кој било банкет. И покрај големиот вкус и изглед погледнете, готвењето дома е прилично едноставно.

Да започнеме!

Состојките

0/12 состојки

• Есетра – 800 г.
• Gelелатин – 40 г.
• Мала речна риба – 400 гр
• Моркови – 200 гр
• Кромид – 200 гр
• Корен од целер – 200 гр
• Залив лист – 3 парчиња.
• Плаша јајца – 7 ЕЕЗ.
• Кавијар од Пинагора – 80 г.
• Лимон – 1 ЕЕЗ.
• Сол
• Магдонос

3 ч3 ч 59,6

Одлична работа

Бон апетит, се надевам дека се забавуваше со нас!

Чекори

Преземени чекори: 0/0

1. Излупете и исецкајте го есетра на средни парчиња, исплакнете. Река исплакнете ја рибата, извадете ги жабри. Два вида риба ставени во голема тава и донесете ја до вриење.

2. После тоа, на површината на тавата се појавува пена, што ви треба ставете заедно исечена лажица. Додадете го целиот зеленчук во рибата, ситно исецкајте ги треба кромид на 4 дела, моркови на половина, ставете ловоров лист и до сол. Врие од многу тивок оган половина час.

3. Извадете ги сите состојки од тавата, исцедете ја супата, која повторно треба да се запалите и веќе да додадете на тоа есетра. Гответе на најмалиот оган 15-20 минути.

4. Додека рибата се готви, можете да ставите мала стјуарга зовријте ги јајцата кога ќе бидат подготвени да лупат. Исплакнете ги зелените, исушете и изберете некои од најубавите лисја.

5. Кога рибата е подготвена, треба да се извади, а супата да се филтрира преку неколку слоеви на газа. Во 1,5 литри супа додајте потребната количина на желатин и ставете ја на оган. Течност постојано мешајте додека желатинот не се раствори.

6. Мелете есетра на мали парчиња, ставете го на дното на садот, во центарот ставете го лимонот, исечен на половина прстени. Исечете јајца на половина и исто така ставете ги на чинија. Красат мали количината на магдонос. Истурете ја целата супа и фрижидер за 2 часа.

7. Ставете мала количина кавијар на врвот на лимонот.

Клучни зборови:

• желе
• есетра
• плаша јајца