Eclairs со месо и маскарпон: видео рецепт

1

• Време за готвење

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 ч
    • 0.0.2 Комплицирано јадење
    • 0.0.3 219kcal
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Да започнеме!
  • 1 Состојките
    • 1.1 Одлична работа
  • 2 Чекори
    • • • 2.0.0.1 Клучни зборови:

  2 ч

• Тешкотии во рецептот
  

  Комплицирано јадење

• Енергетска вредност
  

  219kcal

• Оценување

• Рецепт

Јас навистина сакам eclairs и старателство, но многумина го користат со путер, мислам дека таков крем е мрсна, решив кога подготвувајќи ја куќата да ја замени со маскарпон, се покажа многу вкусно и воопшто не масно.

Да започнеме!

Состојките

0/12 состојки

• Брашно 150гр
• путер 100гр
• јајце 4 парчиња
• вода 250мл
• шеќер 1 ч
• сол 1/2 л
• млеко 650 мл
• јајце 2 парчиња
• шеќер 250гр
• ванила 1 лажиче
• брашно 160 гр
• маскарпон 250гр

2 ч2 ч 219

Одлична работа

Бон апетит, се надевам дека се забавуваше со нас!

Чекори

Преземени чекори: 0/0

1. Истурете 150 мл млеко во чорба, додајте 2 јајца. Додај просеано брашно и ванила, добро промешајте со размахване.
2. Одделно, доведете до вриење 500 мл млеко. Тенок поток истурете го млекото во мешавината на брашното, во континуиран проток, така што јајцата не урда, додадете 250 грама шеќер и измешајте.
3. Ставете го чорбакот на оган и варете го кремот, мешајќи, за 10 минути. Кремот треба да се згусне и да се држи до королата или полека од него да се исцеди.
4. Ако сметате дека кремот гори, тоа значи многу топлина, намалете ако не можете да се справите со грутките, не грижете се, тогаш ќе ги отстраниме.
5. Оставете го кремот малку да се излади (најмалку 40 минути) и додадете го содржи 250 грама маскарпон. Добро измешајте. Ако се појави грутки, а потоа земете цедилка и тријте го кремот со рацете во сад. Тогаш покријте го кремот со филм “во контакт” за да не стане коркантен. Можете да го ставите во фрижидер сè додека не биде потребно.
6. За тестот, истурете 250 ml вода во тава, додадете 1 лажиче. шеќер и 0,5 лажиче сол, 100 гр путер. Доведете до вриење и врие 3-4 минути.
7. Подигнете 150 гр брашно во посебен сад.
8. Брзо истурете го просејуваното брашно во тава со путер и промешајте го тестото додека не стане хомогено.
9. Откако тестото ќе се олади (мин. 40 минути), едно по едно додадете 4 јајца и добро победи.
10. Тестото ставете го во вреќа за готвење и ставете го садот за печење, покриена со подмачкана пергамент. Остави помеѓу колачи простор 3-4 см.
11. Печете само во добро загреана на 200 ° рерна 10 минути, а потоа намалете ја топлината на 180 ° и печете уште 30-35 минути.
12. Како што истекува времето, исклучете ја рерната и отворете ја вратата околу 45 °, па изладете ги екларите околу 30 минути.Инаку случај да паднат.
13. Кога колачите ќе се изладат, пополнете ја тортата со тесто со крем, можете само да го исечете еклетарот и да го наполните со крем обична лажица.

Клучни зборови:

• чик тесто
• старателство
• маскарпон
• еклеар