Рецептот за пржено пилешко од сопственикот на ресторанот quesак Имо Пржено пилешко на quesак-Имо, сместено во Newу Орлеанс Државата Луизијана. Ресторанот е познат по креолски јадења и Душата храна со африканско американско потекло.
Пилешкото се сече на осум делови и изобилно се трие со сол и бибер. Месото се марини преку ноќ, а потоа се натопи во мешавина од јајца со концентрирано млеко и сос од Во устершир. Пилешко се пржи внатре длабоко пржено и попрскано со магдонос, лук и кисела на порција краставици.Рецептот е објавен во готвачот Фрид и Вистина: Повеќе од 50 рецепти за најдобро пржено пилешко и странично во Америка (50 најдобрите американски рецепти за пилешко пржени) спонзорирани од се Ли Брајан Шрегер и Адена Сасман.
Photo of the dish:Време на Еван Сунг: 8 часа. 50 минути Ниво на тешкотија: средни делови: 4 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 целото пилешко (приближно 1.800 гр.), Исечено на 8 парчиња
- Сол и свежо мелен бел пипер
- Маслото од длабоко пржење од репка или зелка
- 4 јајца
- 2 лажици брашно
- 1/2 лажица масло. концентрирано млеко
- 1/2 лажица масло. л. Сос од Вустершир
- 1/2 лажица масло. сецкан магдонос
- 1/4 чл. сецкан лук
- Сецкани исечени краставици
Рецепти со слични состојки: пилешко, јајца, млеко концентриран, брашно, сос од Вустершир, лук, магдонос, кисела краставица
Подготовка на рецепти:
- Солете добро пилешко и бибер, ставете ги цврсто затворени запечатена кеса и ладилник преку ноќ.
- Подгответе длабоко пржење или пополнете половина со големо масло тава (најмалку 7,5 литри) и загревајте до 175 степени. Вголема чинија, победи јајца, концентрирано млеко, сос Вустершир и сол по вкус. Во друг сад, солете го брашното по вкус. Ставете го пилешкото во тесто со јајца, а потоа превртете го во брашното, истресете го вишок. СРЈ пилешко во серии до златно кафеава боја: крилја за 11 – 12 минути, колковите – 14 – 16 минути, градите – 18 -20 минути.
- Служат на масата, украсено со сецкан магдонос, лук и кисела краставици.
