Во тајландските ресторани, овој ладен сладок пијалок веднаш претвора многу срамежливи новодојденци во обожаватели на тајландската кујна. Чајен или “ладен чај” е направен од специјална мешавина од Тајланд сецкани лисја од црн чај со анасон, цимет, ванила и други слатки зачини.
Познатата теракота му дава малку боење на храна сенка. Оваа мешавина се продава на азискиот пазар во пакети од 450 колона со натпис на етикетата „Тајландски чај“ или „ча тајландски“. Во Тајланд се служи ладно и многу слатко со додавање на луксузен облак концентрирано млеко на коцки мраз. Тајланѓаните сакаат да пијат ова чајот е многу сладок. Но, можете да ја намалите количината на сируп по вкус. Мешавина од чај и сируп може да се чува во фрижидер до 1 недели.
Споделете со пријателите: 
Антена фотографија: Кулинарска писателка Ненси МекДермот Траење: 35 мин Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 лажици вода
- 3/4 чл. чај од тајланд
- Ледени трошки или коцки мраз за да се пополни чаша
- 1 – 1,5 суп.л-патки. концентрирано млеко или крем со малку маснотии (3-4 Уметност. л. по чаша)
- 1,5 суп.л-патки. шеќерен сируп: 1 лажица масло. шеќер
- 1 лажица масло вода
Рецепти со слични состојки: црн чај, сируп, млеко концентриран крем
Подготовка на рецепти:
- Во тенџере со средна големина, доведете ја водата до вриење. Ставете 1-литарски отпорен на топлина бокал во мијалникот. Кога водата врие, додадете чај и тргнете ја тавата од оган. Чајот ќе плови на површината додека нежно ја мешате со вода. Кога сите лисја од чај се заситени со влага, приготвувајте чај 3 минути.
- Истурете ја содржината на тавата во бокал, не грижете се ако ќе остане талог. Истурете чај напред и назад од бокалот во тенџере 7 пати да се направи потемни и посилни. На крајот, чајот треба да биде тавата. Измијте ја бокалката и повторно исцедете го чајот во бокалот филтер за кафе. Додадете сируп и измешајте така што тоа растворен. Кул на собна температура, покријте и порано кул со сервирање.
- За да служите, пополнете ги чашите со ледена трошка. Истурете во секоја од нив Чаша од 3/4 разладен чај од тајланд. Додај на секоја од нив чаша 3-4 лажици. л. концентрирано млеко. Служете кога млекото тече над мразот и се меша со чајот.Во мала тава измешајте шеќер и вода и доведете до вриење на силен огнот. Намалете ја топлината и, додека одржувате мало вриење, гответе додека не течноста не се згуснува и не се затегнува малку, околу 5 минути. Извадете од топлина и изладете ја на собна температура. ладен сируп во тегла со капак со цврста форма, близу и чувајте ја на собна температура 1 недела или повеќе недели во фрижидер.
