Бастурма Готвење

„Нејасна Бастурмаговедско месо дома

Бастурма на говедско месо – празнична деликатес, неверојатно вкусно! Тенки кафеави ливчиња од сецкана бастурма – мезе на Ерменија Тешко е да се пренесат сите суптилностите на готвењето познати национален производ. Но, обидете се да се придружите на овој метод грч на говедско месо е сè уште можно.

Домашно сушено говедско месо бастурма

Вистинската работа на ерменската гастрономија може да се купи само во специјализирани продавници. Willе се обидеме да направиме ваков изглед бастурма Бидејќи е невозможно да се вдишува вкус во обичното месо билки што можат да се слушнат само под сончев ерменски небото.

Да се ​​готви говедскиот бастурма во обична домашна услови, ќе ви требаат:

  • Тендлеин од говедско месо (униформа парче не е смело) – околу 700г
  • Чили пипер (или каин) – 1 ЕЕЗ.
  • Зачини: мелен ким, лук, шаман (повеќе за ова подоцна), коријандер, суми, каранфилче и лавршка.
  • Црвено вино (само суво) – околу 700мл.

Што е хаман? Ова е посебен ориентален зачин, кој може да се купи на пазарот. Можеби ќе ви биде понудено под името fenugreek. Само кажи дека ти треба зачин за бастурма. Во врска со сумениот зачин – бидете внимателни. Тековно Суми никогаш не се чува отворено. Така тој ги губи својствата. И ова не е сушено калинки, како што многумина мислат, туку целосно друг зачин од Централна Азија.

Можете да готвите домашна бастурма вака:

Направете маринада заснована на црвено вино. Додадете суми на тоа, лук, сол, ким, коријандер и шаман, ако најдете. На 0,7 литри до тебе треба околу 4 лажици сол, 1 лажиче мелена лута пиперка, по 1 лажиче секоја сумак, шаман, лук од каранфилче и 3 чешниња лук.

Ставете го тенџерето во тавата, притиснете надолу со јаремот, затворете го капакот и оставете една недела да ја апсорбира аромата на зачини и вино. Чувајте ја идната бастурма во фрижидер.

Подгответе мешавина за зачини однапред (без лук) за попрскување. Мелете сè однапред, така што масата е хомогена. Дел оставете за обложување, а дел за прашина.

По една недела, извадете го киселото тенџере, оставете го мозоци течности и подгответе мешавина за обложување.

Растворете 2 лажици во 100 мл вино. сол, додадете ги сите зачини (од 1 лажиче), но освен лук. Истурете во малку брашно. Ова е оригинално зачинет тесто – и постои можна тајна на вистинска бастурма на исток.

Премачкајте го тестото со тестото, фокусирајќи се на дебелината на слојот приближно 2мм. Потоа посипете со мешавина од зачини.

Подгответе остар кука. Само може да виткате долга нокти или игла за плетење. Висат идната бастурма на неа и испратете ја за да зрее добро проветрено суво место. Нема време за сушење помалку од десет дена. Парчето треба да стане тврдо. Така, залихи трпеливост

Вкусни идеи

Готвење бастурма дома исто така е можно. Следете ја технологијата и добијте вкусен необичен производ. Залак кафеава парче, и започнете да правите планови за додатокот! Ова сме ние за вас загарантирана! Дали ви се допаѓа ориентални јадења? Погледнете како не тешко е да се направи баклава. Одморете се вкус!

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: