Полнената зелка е чинија со источноевропска кујна. Е а мелено месо или зеленчук со варен ориз или леќата, завиткан во зелка или лисја од грозје. Многу е вкусно здраво и убаво јадење што дефинитивно ќе мора да го имате вкусу. 
Time: 1 hour. 20 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 6 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Сос
- 3 лажици л. маслиново масло
- 1,5 суп.л-патки. сецкан кромид (2 кромид)
- 2 лименки (800 гр.), Рендан домат во сопствен сок
- 1/4 чл. црвен вински оцет
- 1/2 лажица масло. шеќер
- 1/2 лажица масло. суво грозје
- 1,5 лажиче сол
- 3/4 лажиче мелен црн пипер
- 1 голема соја или бела зелка
Полнење
- 1100 гр. мелено говедско месо
- 3 големи тепани јајца
- 1/2 лажица масло. сецкан кромид
- 1/2 лажица масло. лебници
- 1,5 суп.л-патки. полу-варен бел ориз
- 1 лажиче ситно исецкани лисја од мајчина душица
- 1,5 лажиче сол
- 1/2 лажиче мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: кромид, домати, вино оцет, шеќер, суво грозје, зелка од соја, бела зелка, мелено месо говедско, јајца, лебници, ориз, мајчина душица
Подготовка на рецепти:
- Направете го сосот: загрејте го маслиновото масло во голема мера тенџере, додадете го кромидот и врие над средна топлина за 8 мин, сè до нејзината про translирност. Додадете домати, оцет, кафеава боја шеќер, суво грозје, сол и бибер. Доведете до вриење, а потоа намалете оган и врие 30 минути, мешајќи повремено.
- Во меѓувреме, ставете голем сад со вода на огнот и донесе до вриење.
- Извадете го јадрото на зелката со секач. Уживајте зеленчук во врела вода неколку минути, отсечете го секој лист како само тој ќе стане флексибилен. Поставете ги листовите настрана. Според од големината на секој лист, ќе ви требаат најмалку 14 лисја.
- Подгответе го полнењето: измешајте го меленото месо во голем сад, јајца, кромид, лебници, ориз, мајчина душица, сол и бибер. Додај 1 лажица масло сос и нежно измешајте со вилушка.
- Загрејте ја рерната на 180 ° С.
- Гответе ролни од зелка: истурете 1 лажица масло. мал сос казан. Користете мал нож за да ја отстраните тврдата триаголна ребра од основата на секој лист зелка. Ставете 1 / 3-1 / 2 лажици. топки во овална во близина на работ на секој лист, на страната на ребрата и колапс во надворешниот раб, вртејќи ги страните, во процесот виткање. Ставете половина од ролните од зелка, цвест надолу, на сосот. Додадете повеќе сос и ставете нов слој на полнети зелка, продолжете за сега сите ролни од зелка нема да бидат поставени во казан. Истурете ги преостанатите на нив сосот. Покријте цврсто и печете го 1 час до подготвеност на месо и ориз. Служете сосова зелка жешко.
